C10 Magazine

Brigadeiro de Nutella

2012-03-04T12:19:00.000-03:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pote de nutella
1 1/2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite fresco

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e mexa no fogo até que solte do fundo da panela. Coloque, então, o creme de leite e tire do fogo, deixando esfriar.

* do UOL

Biscoito de Polvilho #receita

2012-02-23T11:00:00.000-02:00

Gostei bastante dessa receita, especialmente de... comê-los quentinhos!! É prático e fica uma delícia, receita do Mais Você:

ingredientes

1 copo (tipo americano) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 kg de polvilho azedo
1 copo (tipo americano) de água fervente
1 ovo inteiro
1 litro de leite

modo de preparo

Numa tigela coloque o óleo, o sal e o polvilho e misture muito bem com as mãos. Jogue a água fervente, para escaldar o polvilho, e misture bem com uma colher.

Depois, coloque o ovo e, aos poucos, vá adicionando o leite e misturando bem, até obter uma massa bem líquida e lisa.

Transfira esta massa para um saco de confeiteiro ou plástico.

Sobre uma assadeira, vá apertando o saco e fazendo os biscoitinhos, do tamanho e formato de sua preferência.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos.

Cuscuz prático e fácil #receita

2012-02-07T05:01:00.000-02:00

Acho cuscuz um prato fácil, rápido e que agrada todo mundo. E traz diversas possibilidades.

Você pode fazer com frango desfiado, camarão, carne moída... o que tiver em casa!

Quando eu faço é bem assim: vou pegando o que vejo pela frente, milho, ervilha, palmito, temperos...

É o mesmo que rechear uma torta!

E é pensando numa torta que vou ensinar:

Você vai refogar alho e cebola, colocar o "prato principal", tipo o frango desfiado, dar uma douradinha e acrescentar os demais ingredientes que tiver em sua casa e que você acha que vai deixar seu cuscuz mais saboroso.

Ovo cozido, azeitona, salsinha, molho de tomate também dá uma corzinha...

Coloque um copo e meio de água e deixe dar uma fervidinha - isso no caso do frango, pois o mesmo já está cozido, senão demanda mais tempo.

Depois de levantar fervura acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo até que ela perca a cor amarela e fique uma mistura homogênea, "firminha". Não coloque muito, é só até atingir o "ponto".

Se preferir pode separar algumas coisas como o ovo cozido, azeitonas, etc, e deixar pra colocar no refratário antes da massa pra enfeitar.

Despeje tudo e manda ver - eu adoro quente!

* foto CyberCook

Pavê de pão de mel #receita

2012-01-29T08:53:00.000-02:00

Essa é uma receita que surgiu por acaso.

Coloquei os pães de mel pra assar naquelas forminhas, sabe? Foi na primeira vez que fiz.

Quem disse que conseguia desenformar? Grudou tudo!

Conforme tirava os pães, eles se espedaçavam. Não via salvação.

Aí pensei: e se transformar tudo isso em pavê? Foi o que fiz.

Precisei de brigadeiro e ganache.

Em uma travessa coloquei metade da receita de brigadeiro e alguns pedaços dos pães.

Mais brigadeiro e o restante dos pães.

Cobri com o ganache (uma caixinha de creme de leite misturada com uma barra de chocolate 200g derretida).

Olha, no final das contas, virou um dos doces mais elogiados aqui de casa.

A receita da massa do pão de mel está aqui.

Pão de Mel #receita

2012-01-21T08:56:00.002-02:00

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de chá de açúcar masvaco
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de margarina amolecida
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de café solúvel
5 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de fazer

Coloque no liquidificador os ovos, os açúcares, mel, margarina, leite e café solúvel. Bata bem.

Peneire todos os ingredientes secos e junte com a mistura batida, misturando bem.

Unte as forminhas com margarina e polvilhe.

Coloque a massa até a metade das forminhas e leve para assar em forno médio (180 graus)

Deixe esfriar e pressione o fundo das forminhas. Recheie e banhe no chocolate.

* foto do Receita Doce

Muffin #receita

2012-01-11T10:50:00.000-02:00

Primeira vez que fiz Muffin e, porra, que sorte, peguei uma receita sensacional que resulta em um muffin... delicioso.

Não dá pra comer apenas um pedaço!!

A única diferença: troquei as nozes por avelãs!

Peguei no receitas.com:

ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
meia xícara (chá) de nozes picadas
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 pitada de sal
100 g de Classic Chocolate Meio Amargo , picado(ou outro
chocolate)
manteiga , para untar
farinha de trigo , para polvilhar

modo de preparo

Bata na batedeira, o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada e reserve. Em uma tigela misture o Chocolate em Pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione as nozes de chocolate, o Chocolate picado e o creme reservado. Coloque a massa em fôrmas individuais untadas com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200 C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados. Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os frios.

Pudim de Doce de Leite #receita

2012-01-03T10:25:00.000-02:00

Essa receita eu "criei". Não sei se tem algo por aí mas o pudim saiu no chutômetro.

Fui fazer doce de leite e não deu certo porque eu passei do ponto, virou cocada. Uma cocada bem, mas bem doce, eu diria. Por isso não dava pra comer.

Tentei colocar mais leite pra ver se conseguia salvar. Continuou doce demais.

Não sou do tipo que curte jogar alimento fora. Pensei, pensei e pensei e resolvi tentar um pudim. Será que o doce de leite daria conta de substituir o leite condensado? Sim!!!

Na receita usei:

O equivalente a um copo de requeijão de doce de leite caseiro4 ovos inteiros1 colher (sopa) de amido de milho1 copo de leite

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ovos e depois acrescente os demais ingredientes. Faça a calda e em seguida asse o pudim em banho maria.

Fica igualzinho ao de leite condensado!

Ah, detalhe: eu tinha colocado amêndoas trituradas no doce de leite.

Hummmmmmmmmmmmmmmmm

Pão de batata delicioso! #receita

2011-12-23T12:32:00.000-02:00

Parece que eu fiz as pazes com as massas. Depois de conseguir acertar a receita de talharim, agora ando a mandando bem nos pães - antes eu só quebrava a cara e estragava ingredientes. Nada como persistir, né?

Essa próxima receita é do Tudo Gostoso, fiz ontem e fica delícia!

Ingredientes

500 g de batata inglesa cozidas e amassadas
3 ovos grandes
1 copo de leite morno
1 sache 20 g de fermento biológico seco
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 colheres margarina
2 colheres de sopa de gordura vegetal
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Dissolva o sache do fermento com o leite morno o açúcar, junte a essa mistura a margarina e a gordura vegetal derretida, o sal, a batata amassada os ovos inteiros por fim vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sove a massa e deixe descansar até dobrar o volume

Depois da massa crescida molde as bolinhas ou coloque diretamente em formas para pão
Use a forma untada com margarina e polvilhe farinha

Deixe crescer

Após o pão crescido pincele gema de ovo misturada com um pouquinho de óleo

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

Este pão fica muito fofinho e super saboroso, rende bastante pãezinhos

Bolacha de leite condensado #receita

2011-12-20T13:32:00.002-02:00

Essa é do Receitas UOL, gostei, achei o sabor parecido com o da bolacha de nata.

Ingredientes

4 ovos inteiros
1 lata(s) de leite condensado
1 xícara(s) de chá manteiga sem sal
1 xícara(s) de chá de açúcar
1 xícara(s) de chá de amido de milho
4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 colher(es) de chá de fermento em pó

Modo de preparo

Na batedeira, bata bem os ovos e acrescente o leite condensado, a manteiga, o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uma massa lisa e homogênea. Molde bolinhas, coloque na assadeira e aperte levemente com um garfo, formando marquinhas. Asse em forno com temperatura moderada até que fiquem ligeiramente coradas.

Bala de Coco

2011-12-08T13:00:00.000-02:00

Simmmm, até isso eu fui inventar de fazer! haha

É um trem trabalhoso mas que todo mundo gosta, né?

Hoje em dia as pessoas fazem festas e compram aquelas balas de supermercado que ninguém, mas ninguém mesmo merece. Não é igual.

Ao mesmo tempo tem as balas mais elaboradas, as geladas, com nozes... hummmm!!

Eu adoro!

E fiz sim uma receita e, devo dizer, ficou uma delícia. Coloquei um pouquinho de nozes trituraras pra ficar um pouco mais "nhami".

Peguei a receita no blog do Bruno Cunha, a seguir:

Antes de qualquer coisa, unte o mármore, a tesoura de cozinha e deixe um pote/tablete de manteiga para untar as mãos quando estiver puxando a massa.

Ingredientes:

Um vidro de Leite de Coco (200ml)
1 kg de açúcar (União)
200ml de água filtrada (pode-se utilizar o vidro do Leite de Coco)
Uma colher de sopa de Vinagre de Álcool

Modo de Preparo:

Misture tudo numa vasilha plástica ou vidro até o açúcar dissolver bem. Coloque metade dessa mistura numa panela média de alumínio grosso e não mexa mais.

Deixe em fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e espere dar o ponto.

Ponto: Quando começar a mudar de cor. Aproximadamente após 10 minutos.

Ao dar o ponto, tire logo do fogo e jogue devagar num mármore untado. Espere 1 minuto e comece a trabalhar a massa.

Unte bem as mãos. Dobre um lado da massa até o meio. Dobre o outro lado por cima da dobra. Pegue com as duas mãos, sempre puxando, esticando como chiclete.

Nunca embole a massa.

Puxe até ficar branca.

Tudo tem que ser rápido. A massa não pode esfriar muito.

Divida em três partes e estique, fazendo rolinhos da largura que desejar, e comece a cortar rapidamente antes que a massa endureça.

Coloque as balas em uma vasilha de vidro e espere aproximadamente 24h para a bala ficar boa. Depois ensaque.

Agora pode fazer os mesmos passos com a outra metade da mistura.

Mil Folhas

2011-11-27T10:30:00.000-02:00

Lembram que comentei ter aprendido a fazer massa folhada?

Dá um trabalho lascado, no entanto, é do tipo que acaba valendo a pena por ser uma delícia, especialmente no caso dessa receita que aprendi no Gastronomia & Negócios!

INGREDIENTES:

- Massa folhada cortada em retângulo (13cm X 10 cm)

- 500g de Creme patissier

Para decorar:
Glaçucar e physalis

Massa folhada - MODO DE PREPARO:

Para a manteiga: 500 gramas de manteiga; 100 gramas de farinha de trigo Na batedeira bater com o batedor de massas pesadas todos os ingredientes; Coloque na geladeira e reserve.

Para montar a massa:

- 350 gramas de farinha de trigo

- 188 ml de água

- 5 gramas de sal

MODO DE PREPARO:

Bater na batedeira, com o batedor de massas pesadas, todos os ingredientes; Reservar na geladeira.

Abrir a massa com um rolo e colocar no meio a manteiga, fechar como um envelope, abrir novamente com o rolo. Dobrar a massa em três partes como se fosse um envelope, fazendo a primeira dobra, levar a geladeira por 2 horas.

Repetir o passo mais 6 vezes, na última dobra abrir e cortar os retângulos, leve-os para o forno a 150 graus para assá-los. Retire do forno e cortar cada retângulos em três partes, leve para o forno para secá-los.

Acertar as laterais da massa e reservar.

Creme Patissier - INGREDIENTES:

500 ml de leite integral

1/2 fava de baunilha

8 gemas

100 gramas de açúcar refinado

50 gramas de farinha de trigo

4 folhas de gelatina incolor e sem sabor

125 gramas de creme de leite fresco batido

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite integral e a fava de baunilha para ferver.

Separadamente misturar as gemas, o açúcar refinado e a farinha de trigo com um fuet.

Quando o leite ferver temperar as gemas (misturar o leite com as gemas); Voltar para o fogo, deixar cozinhar, sempre mexendo com o fuet; Ao cozinhar o creme, retirar do fogo; Hidratar a gelatina, acrescentá-la no creme, misturar. Deixar esfriar e reservar.

À parte, bater o creme de leite fresco em ponto de chantily, depois de o creme esfriar acrescentar o creme de leite batido; Reservar.

MONTAGEM:

Com a massa folhada dividida em três partes, pegar uma das partes e colocar o creme patissier (em um saco de confeitar e com o bico pitanga), colocar mais uma parte da massa folhada e acrescentar o creme, por último colocar outra parte da massa e polvilhar o glaçúcar e decorar com o physalis.

Petit Gateau #receita

2011-11-25T15:30:00.000-02:00

Essa receita veio com minha máquina de tortas do ShopTime, onde o Petit Gateau fica pronto com uma facilidade incrível.

Ingredientes

250 g de chocolate meio amargo picado
1 1/4 xícara chá de manteiga
5 claras
10 gemas
1/4 xícara chá de açúcar
3/4 xícara chá de farinha de trigo

Modo de Fazer

Derreta num refratário o chocolate com a manteiga, mexendo delicadamente em banho maria (eu lindamente coloco por 30 segundos no microondas)

Numa tigela, misture as gemas com as claras em neve e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.

Encha as formas e asse por quatro minutos ou até ficarem secos por fora.

Pode servir com sorvete, fica ainda mais hummmmmmmm

Torta de Arroz #receita

2011-11-13T15:30:00.001-02:00

Essa é a terceira dica daquelas que falei pra vocês sobre formas de reaproveitar alimentos em outros pratos bacanas e diferentes do anterior.

A dica é do livro Dona Benta!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz pronto
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara café de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos separados, com as claras em neve
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de manteiga

Como fazer:

Com excessão das clara em neve e do fermento, bata tudo no liquidificador (ou use o processador).

Na sequência, com um batedor ou outro utensílio, acrescente os outros ingredientes.

Depois, em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Acrescente um recheio de sua preferência e cubra com o restante.

Asse em forno pré-aquecido até ficar dourada.

* foto do Alamanaque Culinário

Croquete de feijão #receita

2011-10-30T13:00:00.000-02:00

Mais uma receita daquelas que falei sobre usar sobras. É do livro Dona Benta!

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz pronto
1 xícara (chá) de feijão pronto escorrido
1 dente de alho
1 pitada de sal
Salsa
3 ou 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/1 xícara (chá) de leite
1 ovo
Farinha de rosca para empanar
Ovo batido para empanar

Modo de Fazer

Processe o arroz e o feijão. Tempere a massa com o dente de alho socado numa pitada de sal mais cebolinha, salsa e o queijo parmesão ralado.

Adicione duas colheradas de farinha de trigo dissolvidas ao leite e leve ao fogo, misturando sempre durante 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e, então, junte um ovo inteiro misturando bem.

Em seguida, com as mãos e um pouco de farinha de rosca, faça bolinhos menores que um ovo, passe-os em ovo batido e farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.

Bolinho de Arroz #receita

2011-10-23T13:11:00.000-02:00

Uma coisa que eu acho fantástica é poder reaproveitar alimentos.

Tipo: você faz algo no almoço mas não quer repetir o prato no jantar. E aí pode realmente utilizar o que já estava pronto em outro prato.

É isso que vou compartilhar nas próximas dicas, aprendi com o livro Dona Benta.

Para o bolinho de arroz vamos precisar de:

2 xícaras (cha) de arroz pronto

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

sal

leite o quanto baste

óleo para fritura

Modo de fazer:

Bata no liquidificador ou processador o arroz já pronto. Adicione os ovos, manteiga, queijo parmesão, sal, salsa, um pouco de leite (para que a massa não fique dura) e bata muito bem.

Frite, às colheradas, em óleo bem quente.

Dica: quando faço costumo colocar um pouco carne moída, salsicha ou qualquer outra coisa que deixe o bolinho ainda mais saboroso!

* foto do Receitinhas

Chantilly caseiro #receita

2011-10-22T13:40:00.001-02:00

Essa foi a primeira vez que consegui fazer um chantilly em casa. Fiquei até contente! haha

Fiz utilizando uma receita de creme de leite caseiro do Mais Você, que já publiquei aqui.

Para fazer o chantilly você vai precisar dessa receita e mais 1/2 xícara de chá de açúcar

Depois, é o seguinte:

Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly

A pizza mais fácil do mundo... e fica gostosa!

2011-10-12T12:46:00.002-03:00

Peguei essa receita no site do GNT e fiz jurando que não daria certo. E deu.

Só quatro ingredientes e extremamente prática!

São duas as vantagens:

1- Fica gostosa

2- Aprendi um modo de utilizar fermento em pó para substituir o fermento fresco ou outros.

Ingredientes

1 sachê de fermento seco

½ colher de chá de sal

2 ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

Misture o fermento com uma xícara de água morna, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo, adicione o sal e abra um orifício no meio. Acrescente a mistura de fermento e o azeite. Misture com uma espátula até formar uma massa. Sove a massa por 10 minutos ou até ficar homogênea. Coloque a massa em uma vasilha untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.

Eu pré-assei antes de rechear.

Mousse de Goiabada

2011-10-10T08:08:00.000-03:00

Essa receita além de prática é muito gostosa.

Você só vai precisar de:

1 colher (chá) de gelatina incolor e sem sabor
300g de goiabada
3 claras médias
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Fazer

Hidrate a gelatina em uma colher de água por três minutos e leve ao fogo em banho-maria por mais três minutos.

Pique a goiabada e coloque em uma panela com uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até obter um creme cremoso.

Retire do fogo e reserve.

Bata as claras até obter picos firmes e sem parar de bater acrescente o doce de goiaba e continue a bater por mais dois minutos.

Junte a gelatina e o creme de leite e bata por mais dois minutos.

Leve à geladeira por cerca de duas horas e sirva.

Bem-casado #receita

2011-10-07T08:07:00.000-03:00

Peguei essa receita no site da Nestlé, fica gostosinho, por isso estou compartilhando:

Ingredientes

4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio
1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®

Calda
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Para embalar

folha de papel celofane incolor
papel crepom em 4 tonalidades
fitilha de cetim

Modo de Preparo
Massa:
Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue a batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vá pingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:
Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma colher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce de Leite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira, formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.

Calda:
Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

Para embalar:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fitilho de cetim.

Congelamento:
Congele-os sem passá-los pela calda. Depois de unir os biscoitos com o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plástico, etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir, banhe-os na calda.

Pudim de pão velho #receita

2011-10-05T08:07:00.000-03:00

Fui pegar uma receita de Pudim de Pão no meu livro da Dona Benta e descobri que veio faltando algumas páginas - obrigado Submarino!

Aí peguei uma no Tudo Gostoso e gostei do resultado. As únicas coisas diferentes que fiz foram:

- Não coloquei os pães de molho na água e sim no próprio leite indicado na receita.

- Não untei e enfarinhei, fiz a boa e velha calda pois pudim sem calda não é pudim.

- Bati tudo no liquidificador, até coloquei um pouco mais de leite.

Agora, a receita original:

Ingredientes

6 a 8 pães amanhecidos tipo francês

4 ovos inteiros

2 colheres de açúcar (ou a gosto)

1 pacote de coco ralado

1 colher de margarina

1/2 lata de leite condensado (opcional)

2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo
Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho

Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem

Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa

Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima

Massa de pastel bem suave #receita

2011-10-03T08:06:00.000-03:00

Testei uma receita do livro dos 10 anos do Mais Você e gostei, os pastéis ficaram muito suaves.

Tempos atrás tentei uma do Dona Benta e fiquei um pouco traumatizado pois a massa ficou horrível.

Uma coisa que entendi ser fundamental nessa receita é o tempo que a massa fica na geladeira.

No dia que fiz deixei apenas uma hora, mas sobrou massa e fiz novos pastéis dois dias depois. Estava muito mais gostosa, mais suave e parecida com aquela que a gente compra em supermercado. Ou seja... nada de pressa!

Ingredientes

1kg de farinha de trigo

75g de banha

2 ovos

2 colheres (sopa) de pinga

300ml de água

2 colheres (sopa) de sal

Massa do pastel

Numa tigela coloque a farinha, a banha e o sal. Misture com as mãos até virar uma farofa. Em outra vasilha, junte o ovo, a pinga e a água. Mexa bem e coloque esse líquido na farinha. Amasse até ficar bem ligada e soltar das mãos.

Abra como o rolo de macarrão ou cilindro, numa espessura fina. Coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra com papel filme. Leve à geladeira por 2 horas. Depois, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente.

Enroladinho de Goiabada #receita

2011-10-02T17:05:00.002-03:00

Vi essa receita no Mais Você e resolvi tentar. É parecida com duas outras que já fiz, aliás, até um pouco mais fácil.

Fiz usando forminhas de empadas e usei goiabada derretida, detesto mexer com a goiabada em estado normal rs #fikdik

Podem fazer tranquilos, fica uma delícia:

ingredientes

200 g de farinha de trigo
60 g de açúcar
80 g de manteiga
1 ovo
300 g de goiabada cortada em tiras de 1cm de altura (tiras de qualquer tamanho)

modo de preparo

1°- Numa tigela misture com as pontas dos dedos 200 g de farinha de trigo, 60 g de açúcar e 80 g de manteiga até formar uma farofa. Adicione 1 ovo e amasse bem até formar uma massa homogênea.

2°- Divida a massa em 4 partes. Pegue cada parte da massa e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um rolo abra a massa fazendo um retângulo (27 cm X 10 cm). Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Coloque as tiras de goiabada no centro de cada massa e dobre a massa cobrindo a goiabada no sentido do comprimento formando um rolo de +/- 35 cm (de comprimento).

3°- Transfira estes rolos para uma assadeira e com uma faca corte quadradinhos de 3 cm (no sentido do comprimento) sem separá-los. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Bem-casado #receita

2011-09-25T11:25:00.002-03:00

Churros caseiros, uma das coisas mais fáceis do mundo

2011-09-14T12:31:00.000-03:00

Sabe essas maquininhas de churros que tem nas revistas para vender? Então, há um tempo atrás comprei mas nunca usei achando que iria dar muito trabalho.

Tentei a receita que veio junto e não gostei do resultado.

Pesquisei na internet e não encontrei uma diferente, era aquilo ali mesmo. E novamente fiz o teste, mudando algumas coisas e... ficou igualzinho aos que são comercializados.

É simples: para cada xícara de água, uma bem cheia de trigo e uma colher (sopa) também bem cheia de manteiga. E uma pitada de sal.

Você vai ferver a água com o sal e a manteiga e desligar o fogo. Acrescente o trigo e mexa até soltar da panela. Reserve.

Deixe esfriar um pouco e, na maquininha, coloque uma colher cheia da massa. Empurre até sair tudo e procure deixar retinho, isso vai ajudar na hora de colocar o recheio - feche o buraquinho de um dos lados, senão vaza recheio rsrs

Agora preste atenção: coloque bastante óleo na panela e deixe bem quente.

Fritei um a um pra fazer certinho.

A dica é: deixe dourar, pegar uma corzinha, mas não frite muito pois ele tende a ficar mais duro e quebra na hora de colocar o recheio.

Douradinho ele fica macio, no ponto. E foi exatamente por ter feito o contrário que não gostei da primeira leva que fiz.

Ou seja, podem comprar a maquininha e fazer a vontade. Não dá o menor trabalho e os churros ficam deliciosos!

Dá pra rechear com doce de leite, chocolate... churros trufados??Hum....

Bolo com Farinha de Milho também pode ser feito com receita de bolo de fubá

2011-08-28T11:49:00.000-03:00

Outro dia dividi com vocês um bolo de farinha de milho que realmente fica uma delícia. Ontem resolvi testar a farinha de milho em uma receita muito boa de bolo de fubá que também já compartilhei com vocês. O resultado? Ficou ainda mais gostoso e cresceu mais que a receita anterior.

Experimente!

Ingredientes

3 ovos

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

1 copo de trigo

1 copo de farinha de milho flocada

2 copos de açúcar

1 colher de fermento em pó

Agora "prestenção" porque não tem segredo nenhum: no liquidificador vá alternando entre um liquido e um sólido, para facilitar o batimento.

Coloque o fermento em pó por último.

Depois de assado pode colocar açúcar e canela por cima, fica hummmmmmmmm...

Brigadeiro light #receita

2011-08-13T12:59:00.006-03:00

Essa dica quem me passou foi a amiga @marylila e fica realmente muito gostoso: você está comendo um brigadeiro com menos calorias com um sabor que não perde para o original.

Você precisa de:

1/2 xícara (chá) leite desnatado

1 colher (café) de margarina light

1 barra pequena de chocolate dietético

1 lata de leite condensado diet

1 gema

2 colheres (sopa) de pudim diet de chocolate

Derreta a barra de chocolate e misture com os demais ingredientes (menos a gema) até engrossar - fogo baixo.

Quando engrossar retire do fogo e coloque a gema. Mexa, mexa, mexa e mexa.

Por fim, coloque novamente no fogo e fique mexendo até desgrudar da panela.

Se quiser granulado basta raspar a barra de chocolate diet!

Virado de Feijão #receita

2011-08-09T09:54:00.001-03:00

Ontem fiz um Virado de Feijão, uma delícia! Uma receita simples e que, de repente, pode reutilizar um feijão que foi feito no almoço.

Acho bacana esse tipo de recurso pois você não desperdiça o alimento e ao mesmo tempo está variando as refeições.

Essa receita peguei no Livro Dona Benta e é super prática!

Ingredientes

3 xícaras (chá) de feijão já cozido

1/4 xícara (chá) de óleo

1 cebola fatiada

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino

Farinha de milho o quanto baste

Linguiça

Ovos Fritos

Costeletas de Porco grelhadas

Modo de Fazer

Faça um refogado com óleo, rodelas de cebola e cebolinha verde, sal com alho e pimenta do reino e junte-lhe feijão já cozido com um pouco de caldo.

Deixe ferver um pouco e vá juntando a farinha de milho, mexendo sempre e sem tirar a panela do fogo, até que fique com uma boa consistência.

Sirva enfeitando com linguiça frita, ou com ovos estrelados, ou com costeletas de porco.

Escondidinho de carne seca com quiabo #receita

2011-08-08T03:04:00.001-03:00

Tempos atrás eu compartilhei uma receita do Mais Você muito boa de carne seca com quiabo. Quem não viu, clique aqui.

Eis que a ideia agora é usar esse prato como "recheio" do famoso escondidinho, que pode ser tanto de mandioca quanto com batatas.

Eu fiz com batatas, um purezinho básico que é a coisa mais simples do mundo.

Cozinhe seis ou sete batatas e amasse-as. Em uma panela refogue um dente de alho e meia cebola, acrescente a batata amassada com uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite. Mexa até incorporar e dar uma engrossadinha.

Pode acrescentar pimenta do reino, noz moscada e outros temperos a gosto.

Em uma travessa untada que possa ir ao forno, coloque uma camada do purê e na sequência espalhe a carne seca com quiabo. Complete com outra camada de purê, leve ao forno para dourar.

Prontinho, pode servir com arroz!

Bolo com Farinha de Milho #receita

2011-08-04T11:00:00.001-03:00

Sabe que pensei nessa possibilidade e quando fui procurar no Google fiquei surpreso por existir? Ainda mais surpreso porque dá super certo e fica uma delícia, bem fofinho!

Essa receita eu peguei no Cybercook:

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos

2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia

1 xícara(s) (chá) de leite

4 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Royal

1 pacote(s) de coco ralado(s)

quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador , Unte uma forma de buraco. Asse em forno (180ºC) por 40 minutos. Polvilhe açúcar e canela.

Yakisoba #receita

2011-07-31T15:27:00.000-03:00

Fiz ontem essa receita, gostei bastante, é um dos poucos pratos orientais que eu como com gosto - não sou uma pessoa de peixes... apesar de ser de Aquário! rs

É do livro Mais Você 10 anos:

ingredientes

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada em pedaços grandes

1/2 kg de filé de frango cortado em tiras finas

Sal a gosto

Molho shoyu a gosto

1 pires (chá cheia) de cenoura picada em rodelas finas

1 pires (chá cheia) de brócolis picado

1 pires (chá cheia) de couve-flor picado

1 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)

1 pires (chá cheia) de acelga picada em quadrados pequenos (usar mais a parte grossa da folha)

1 pires (chá cheia) de vagem picada

1 pires (chá cheia) de repolho picado em quadrados pequenos

Água e sal para cozinhar os legumes e as verduras

250g de macarrão japonês (espaguetti)

modo de preparo

Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Acrescente o shoyo. Tem que ficar um molho. Reserve.

A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por 5 minutos mais ou menos, no ponto de "al dente". Escorra e reserve.

Cozinhe o macarrão, escorra e misture ao frango, aos legumes e as verduras.

Sirva quente.

Bolo bomba de chocolate com doce de leite

2011-07-29T12:00:00.000-03:00

Vi essa receita no Gastronomia e Negócios, mas dei uma alterada.

Não esquentem a cabeça, viu? O bolo vai assar juntamente com o recheio e dá super certo.

Também fiquei com medinho mas a sensação final foi a de "porra, e eu me preocupando em partir o bolo pra rechear sendo que assando os dois juntos o resultado é o mesmo, quer dizer, bem mais prático?".

É por aí. Confira:

INGREDIENTES:

Recheio:

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 1 vidro de leite de coco (200 ml)

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)

- 1 gema

- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)

Massa:

- 4 gemas

- 120 g de manteiga derretida

- 2 xícaras (chá) de acúcar (320 g)

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

- 4 claras em neve

MODO DE PREPARO:

Comece preparando o recheio: misture o leite condensado, o leite de coco, o amido, o chocolate em pó e a gema em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar completamente.

Para o bolo, misture as gemas, a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o leite até ficar homogêneo. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

Coloque a massa do bolo em uma assadeira oval grande e despeje por cima o recheio frio. Leve ao forno frio (não pré-aquecido) a 180º C, por 50 minutos aproximadamente, até que um palito inserido em seu interior saia limpo.

O que mudei:

Para a cobertura, misturei creme de leite com um pouco de doce de leite e nozes trituradas.

Mininaaaa, mas isso ficou bão...

Maionese caseira

2011-07-28T17:36:00.003-03:00

Essa é uma das receitas mais surpreendentes que já fiz.

Comentei outro dia que aprendi com minha tia a fazer patê de alho e até dividi a receita.

Na ocasião ela me disse que era tipo receita de maionese. E eis que eu não conhecia e resolvi aprender.

Fácil demais!

Eu fico realmente surpreso com esse "poder" que a gente tem de repente produzir um negócio que só conhecíamos através da industria, meio que "intocáveis".

Eu fiz assim:

2 ovos inteiros

1 dente de alho

1 pitada de salsinha

1 pitada de salSuco de 1 limão

1/2 colher (sopa) de mostarda

Bata tudo no liquidificador, depois, acrescente óleo até cobrir as hélices do liquidificador e bata novamente.

Depois, PRESTE ATENÇÃO: desligue e analise a consistência da maionese. Provavelmente ainda vai estar mais pra um iogurte.

É a partir daí que você vai deixar a "tampinha da tampa" do liquidificador aberta e vai, com o liquidificador ligado, ir acrescentando fios de óleo. Sabe? Bem de leve, até que a maionese atinja a consistência desejada.

E realmente dá certo, pode fazer sem medo!

A dica é: consuma dentro de quatro dias, pois não possui conservantes!

Foto: receitáculo

Creme de Leite Fresco caseiro

2011-07-27T12:41:00.000-03:00

É, daqui a pouco vou aprender a plantar feijão. Quer dizer, já ensinaram isso na escola né...

Tirando a piadinha boba, agora vou compartilhar com vocês uma receita de Creme de Leite caseiro que peguei no livro dos 10 anos do Mais Você.

Deu certo, e até o último minuto, mesmo depois de pronto, eu tinha certeza que não ia sair.

Não apenas funcionou como fiz chantilly com ele - divido a receita depois!

É bem fácil, você precisa de:

1 ovo inteiro250 gramas de gordura vegetal hidrogenada250 gramas de manteiga1/2 litro de leite

Leve o leite e o ovo - misturados - para o fogo mexa bem até quando sentir que a mistura vai levantar fervura.

Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a gordura.

Mexa, mexa e remexa para que os dois ingredientes derretam - o fogo não estará ligado, ok?

Em seguida leve ao liquidificador e deixe batendo - velocidade máxima - por três minutos.

Depois leve à geladeira e deixe gelando por 24 horas.

Pronto!

Questão gay avança na TV mas a sociedade precisa aprender a calar a boca

2011-06-28T15:00:00.003-03:00

Eu sou da seguinte opinião: a gente pode até não gostar ou concordar com certas coisas, mas precisamos aprender a calar a boca.

Esse ato significa respeito a um direito do seu semelhante. Cada um faz o que quiser de sua vida!

No máximo podemos aconselhar, mas ninguém é obrigado a pensar igual.

Agora é o seguinte: em Morde & Assopra tem um personagem todo caricato, porém, não ofende ninguém. Diverte!

Em contrapartida os autores de Insensato Coração estão fazendo diferença na luta por direitos iguais.

De um lado uma história de amor que convence e envolve, do outro, mostram a intolerância e ampliam o debate, explicando, inclusive, como agir em caso de preconceito.

Mas se a televisão presta um serviço importante à uma sociedade atrasada, como explicar o que foi dito pela babaca, inconsequente e esquecida Myrian Rios?

Quer dizer então que ela pode colocar um heterossexual na casa dela e ele não vai, em hipótese alguma, molestar seus filhos? Só gays fazem isso?

Gente, e ela trabalha em causas de Deus!

Só que não me surpreende: outro dia um padre disse em seu sermão que foi abençoar a Festa do Peão em Americana e ficou estarrecido porque só tinha bicha e sapatão!

Ou seja, não vai ser hoje nem amanhã que estaremos livres do preconceito, especialmente porque quem tem o poder de conversar com as massas não colabora para a evolução. Continuamos regredindo.

Luan Santana manda muito bem em DVD ao vivo

2011-06-24T14:00:00.006-03:00

Há algum tempo eu disse que Luan Santana merecia o sucesso que vinha fazendo. Tem talento, é carismático.

Exagerado em certos momentos, mas tudo bem.

Ouvi seu novo CD e também assisti seu novo trabalho em versão DVD. Muito bom!

O diferencial do DVD é poder conferir como foi o show, marco de sua boa fase na música brasileira, que conta com ele tentando se livrar de uma fã mais danadinha, a deliciosa participação de Belinda e a troca de olhares com a também simpática e talentosa Adelaide.

As músicas são pra cima, gostosas de ouvir.

Eu destaco, dentre todas, a regravação da Gospel Campeão, achei que fechou o trabalho com chave de ouro. Essa música é linda!

Também adoro Um Beijo e Amar Não é Pecado, tema de Morde & Assopra.

Quando o novo trabalho saiu achei que ficaria só com Adrenalina. Ledo engano.

Luan Santana, merecidamente, continua entre os mais tocados do Brasil.

Christina Aguilera dá a volta por cima

2011-06-22T16:00:00.007-03:00

O mundo pop ganhou novas estrelas e as que fizeram sucesso na década anterior ficaram "esquecidas".

Os tempos são outros e só sobrevive quem ou se recicla ou volta com uma balada muito boa pra colocar o pessoal pra dançar.

Jennifer Lopez após um tempinho esquecida, se destacando bem mais no cinema que na música, tá estourada nas paradas com On the Floor.

Christina Aguilera também voltou, apesar de ter demorado um pouquinho para seu CD acontecer. No início choveram críticas.

Antes, porém, ela voltou a ser lembrada por Burlesque, produção que eu recomendei aqui onde ela realmente manda muito bem.

Tem feito diferença no The Voice, assim como a também citada J.Lo arrasou no Idol.

Aliás, a apresentação de Christina com suas pupilas cantando Moulin Rouge foi excelente!

Sempre gostei de Aguilera. Diferente de muitas, ela canta de verdade e tem um tremendo vozeirão. É aquela do "quem sabe faz ao vivo".

Sumiu e sumiu mesmo, mas tá de volta no cinema, TV e... música!

Não sabia que Not Myselft Tonight é dela e fiquei surpreso quando descobri, pois gosto da música.

Sou desses que ouvem, ouvem e só depois a ficha cai.

Not Myself é dançante, gostosa e tem um ritmo bem interessante.

É pra ouvir e sair de chacoalhando e tá tocando bastante. É a Aguilera voltando com tudo:

Macarrão na Pressão #receita

2011-06-21T15:00:00.003-03:00

Receita do livro Mais Você 10 Anos. É o tipo de coisa que a gente faz pensando: será que vai dar certo?

A dica é prestar atenção no tempo, não deixar passar. Aqui em casa, passados os sete minutos, senti a necessidade de deixar o macarrão na pressão por mais dois, aí ficou perfeito.

Seguindo essa dica e a receita, fica uma delícia! Veja o passo a passo:

ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal temperado a gosto
Pimenta vermelha picada a gosto
500 g de carne picada na ponta da faca
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates maduros picados sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
500 g de macarrão tipo parafuso
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
150 g de mussarela ralada (ralo grosso)
Folhas de manjericão a gosto

modo de preparo

Na panela de pressão com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 4 dentes de alho picados, 1 cebola picada, sal temperado e pimenta vermelha picada a gosto.

Junte 500 g de carne picada na ponta da faca até dourar (mais ou menos 8 min). Junte 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 tomates maduros picados sem pele e sem semente, 1 colher (sopa) de salsinha e 1 colher (sopa) de cebolinha picada.

Acrescente 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervendo e 500 g de macarrão tipo parafuso (cubra com o caldo dois dedos acima do macarrão).Acrescente 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco e feche a panela.

Cozinhe na pressão por 7 min. Acerte o sal. Abra a panela, junte as folhas de manjericão e misture bem. Coloque em um refratário e polvilhe 150 g de mussarela ralada (ralo grosso).

Farofa com farinha de mandioca #receita

2011-06-16T15:00:00.006-03:00

Nunca tinha feito farofa com farinha de mandioca, mas acontece que comprei a farinha pensando ser farinha de rosca.

E como temos que aproveitar tudo, encontrei essa receita no Todo Sabor. Fica bem gostosa, por isso indico:

Ingredientes

Modo de Preparo

1.Corte as batatas lavradas, rale a cenoura, coloque um pouco de óleo na panela e refogue os legumes com os temperos

2.Coloque uma certa quantidade de água que seja suficiente para cozinhar os legumes e ainda sobrar

3.Depois de cozidos, pegue a linguiça e a desfie

4.Acrescente aos legumes e depois coloque o ovo

5.Deixe cozinhar mais um pouco

6.Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca

3 batatas

1 cenoura

1 ovo

1 xícara de farinha de mandioca torrada

Sal

Óleo

Linguiça desfiada

Salsinha

Cheiro verde

Tempero a gosto

Esposa de Mentirinha é um mais do mesmo gostoso e com grata surpresa

2011-06-15T16:00:00.007-03:00

Até comentei o outro dia, né? Comédia romântica frequentemente gira em torno de alguém apaixonado por um outro alguém que geralmente não o nota e só com o passar do tempo vai percebendo que não gosta de verdade de quem está ao seu lado e vai se aproximando de quem de fato sente "algo mais".

Só mudam o plano de fundo.

Nesse caso, Jennifer Aniston é um patinho feio que se transforma e mostra ao patrão que ela é bem mais que sua secretária.

O lado bom é que essa comédia teve um elenco acertado e diversas situações que o tornam muito, muito interessante, como o intruso que faz de tudo para conseguir alguém - até ressuscitar uma ovelha, a menininha que se acha atriz e... Nicole Kidman!

Quando apareceu em cena pensei, really? Nicole em uma comédia romântica? Isso porque frequentemente ela é vista em produções mais densas, trabalhosas...

E sabe que fez diferença? Aquele concurso foi realmente hilário... e o marido de Kidman na produção, todo trabalhado no poder do glúteo? hahaha

Tem muitas situações divertidinhas, sabe?

E Esposa de Mentirinha ainda dá um sentimento bom para os fãs de Friends: se Courteney Cox se acertou com Cougar Town, Jennifer está muito bem nas telonas. Tenho apreciado seus filmes!

Indico.

* Clique e confira mais sobre Jennifer Aniston

Pudim de Milho #receita

2011-06-14T15:00:00.001-03:00

Já provaram? É uma delícia e super fácil de fazer. Você precisa de:

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 lata de milho verde

Primeiro bata os ovos e o milho verde. Em seguida acrescente o leite condensado.

Na sequência misture o leite e deixe bater por cinco minutos.

Coloque para assar em banho maria e... se delicie depois.

Fica coideloco, ainda mais que milho é bom de qualquer jeito, não?

O Noivo da Minha Melhor Amiga é uma comédia romântica que surpreende

2011-06-10T16:00:00.000-03:00

Eu adoro comédia românticas.

Não sou de filmes, prefiro séries, mas geralmente quando assisto um filme é comédia.

Assisti O Noivo da Minha Melhor Amiga questionando se eu poderia ser surpreendido, porque, combinemos, basicamente as comédias românticas giram em torno de casamento ou de um amigo gostando de alguém que vai se casar ou está com outra pessoa e blá, blá, blá.

E me surpreendi sim.

Na verdade é uma comédia meio dramática, dramédia. Uma dramédia romântica.

Não me diverti tanto, mas é impossível não se envolver com a personagem de Rachel (Ginnifer Goodwin), o grande lance da produção.

E o final não foi previsível. Quando você pensa que vai acontecer uma coisa acontece outra, depois outra, ou seja, tem uns conflitos bem interessantes.

É um bom filme para um dia de domingo ou para aquecer esse friozinho de outono, recomendo!

* Clique e saiba mais sobre O Noivo da Minha Melhor Amiga

A Parada Gay e o "Amai-vos uns aos outros"

2011-06-09T16:00:00.003-03:00

Li que a Parada Gay em São Paulo terá como tema a famosa frase de Jesus "Amai-vos uns aos outros".

Acho interessante ao mesmo tempo em que é óbvio. Acredito, portanto, que essa luta poderia ser diferente.

A sociedade está dividida entre os "normais" e, em "guetos", gays, negros, deficientes físicos e afins, ou seja, cada um lutando por sua causa e ponto.

Essa bandeira, imagino, deveria ser levantada ao mesmo tempo por todas essas minorias, lutando juntos por igualdade. A curto prazo o resultado seria muito mais interessante.

A impressão que dá é que um gay pode lutar por seus direitos e ao mesmo tempo pode sentir preconceito por um negro, um cadeirante.

Entendem?

Ou seja, hipocrisia.

Eu quero dizer, dessa forma, que essa luta é por uma causa maior e é relevante para diversos segmentos da sociedade.

O barulho provocado pela união das ditas minorias e também pelos simpatizantes das diversas causas existentes pode ser ainda maior e resultar em vitória para todos.

Massa de Waffle #receita

2011-06-07T16:00:00.001-03:00

Fiz essa receita de Waffle do Shoptime e comi com a receita de brigadeiro que inventei (a receita publiquei ontem). Delícia!

"Ah, mas eu não tenho a maquininha de Waffle"

Nem por isso vai deixar de fazer, né? Usa uma panela anti-aderente, vá virando e manda pra dentro depois!

Eu diminui a quantidade de ingredientes, virou uma receita para apenas uma pessoa:

Ingredientes

1 ovo
1 colher (sopa) de óleo de soja;
1 xícara de leite;
1 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de maisena;
1 e meia colher (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal;
1 colher (café) de baunilha;
1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de manteiga derretida, no final.

Modo de Preparo

Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador. Aos poucos, vá acrescentando os demais ingredientes.

Depois de bem batidos e misturados, junte as três colheres de sopa de manteiga derretida no final. Coloque as porções na Waffle Inox Fun Kitchen que já deve estar pré-aquecida.

Brigadeiro diferente e ainda mais gostoso? #receita

2011-06-06T16:00:00.003-03:00

Ontem comi feijoada e, sei lá, a noite surtei e queria um doce.

Falo da feijoada porque acredito ter alguma relação. Um salgado e, mais tarde, um surto por um doce.

E como eu estava surtado não dava pra esperar um bolo ou um pudim. Tinha que ser naquele momento.

Aí separei algumas coisas e resolvi inventar um novo brigadeiro. Tome nota:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) manteiga

1 colher (sopa) de cacau em pó

Meio vidro de leite de côco

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

Misturei tudo e levei ao fogo para engrossar.

E ouso dizer que ficou muito, muito mais gostoso que a receita comum, ainda mais depois de geladinho.

O leite de côco, nunca tinha usado, deu um sabor que nossa, faz pensar: porque nunca fiz isso antes?

Obviamente fica mais engordiet que o normal, mas... era o que eu estava procurando ontem!

Recomendo!

Meu último livro de Zibia Gasparetto

2011-06-05T12:00:00.006-03:00

Sim, parei com Marian Keyes e agora estou parando também com Zibia Gasparetto.

De um lado uma me divertia, do outro eu parava pra pensar na vida. As leituras de Zibia sempre me fizeram bem.

No entanto, tenho visto que os autores não se reciclam. Lançam um livro e usam a história como modelo para outras. Trocam o nome dos personagens e tudo se repete.

Assim como nas novelas, cabe dizer.

Parece que custa usar a criatividade para fazer algo diferente.

É tudo feito com a intenção de vender, vender e vender.

O autor não escreve porque tem uma boa história mas porque seu editor lhe deu um prazo e ele precisa cumprir.

E aí um leitor fiel um dia percebe que o negócio é pular fora do barco.

Fora isso, algo passou a me incomodar nos livros da Zibia: os textos parecem ter sido escritos por Tiago Santiago, muito tatibitati - além de repetitivos, como eu disse anteriormente.

Mas tudo tem um lado bom, pretendo fazer leituras de biografias, algo que realmente gosto.

Bora!

* Clique e saiba mais sobre Zibia Gasparetto

Doce de Leite caseiro? Inacreditável! #receita

2011-06-03T15:00:00.000-03:00

Sabe quando você está tão acostumado com uma coisa e nunca para pra pensar a respeito?

Pois é, quando eu ia parar, refletir e entender que doce de leite realmente é um doce de... LEITE?

Quando vi essa receita no livro Dona Benta, pensei, será? SERÁ?

Fiquei ainda mais chocado que no dia que fiz leite condensado em casa e ficou idêntico.

E é tão, mas tão simples...

Sabe quais os ingredientes?

Leite e açúcar. É mole?
É basicamente assim: para cada litro de leite, 250g de açúcar!

Leve o leite em fogo médio por 1h30, tomando cuidado para não subir e sujar todo o fogão - pode usar um pires dentro da panela ou canecão, ajuda.

O leite vai diminuir pela metade, é nesse momento que você acrescenta o açúcar e mexe por 20 minutos, que é quando começa a engrossar.
Não deixe engrossar muito senão fica um pouco mais duro, foi o meu caso.
Digo isso porque ele encorpa um pouco mais após desligar o fogo.

E fica perfeito, PERFEITO.
Recomendadíssimo!
* foto do site Mundo da Notícia

Como comer de tudo e ainda assim não engordar?

2011-06-02T15:00:00.004-03:00

Outro comentário que as pessoas sempre fazem quando atualizo o c10 com uma nova receita que testei é: como você come tanto e não engorda?

Gente, o simples fato de cozinhar diversas coisas não significa que você come tudo feito um lunático e por consequência engorda.

Há um tempo atrás li o livro Dieta Nota 10 e compreendi que sim, é possível comer de tudo e ainda assim estar satisfeito com o corpo.

Como?

Sabe aquela do Bis, que é impossível comer apenas um mas a gente come a caixa todinha?

Pois é, precisa comer tudo? Não, é gula.

O que precisamos é comer um pouquinho de tudo ou quando comemos um montinho disso ou daquilo, manerar em outras refeições.

Eu gosto de cozinhar, gosto do que faço, mas outras pessoas também comem. Não sou tipo um guloso morto de fome. rs

A partir do momento que a gente se reeduca entende que comemos em quantidades que nem são tão necessárias assim.

O ideal no almoço ou jantar, por exemplo, é fazer um prato com poucas coisas.

Terminou? Ainda sente fome? Coloca mais um pouco.

Depois é só ir controlando, fazendo pequenas refeições de três em três ou quatro em quatro horas.

Só que não adianta dizer para as pessoas que você come pouco e não entende porque não emagrece sendo que come feito um porco, mas escondido. Tá enganando quem?

Ah, outra coisa, eu me exercito, OU SEJE....

Em quem a gente vai poder confiar?

2011-06-01T15:00:00.000-03:00

Só nessa semana duas notícias chocantes se destacaram na mídia: a mulher que foi fazer um tratamento para uma coisa e acabou perdendo parte do braço e o menino que foi fazer uma operação de fimose e morreu.

Erro médico ou puro descaso?

Foi-se o tempo em que os médicos chegavam a ser tratados como amigos da família.

Hoje você procura um especialista em determinada coisa, ele pergunta o que você tem, você diz. Depois? Ele faz a receita.

Não te toca, não faz um raio x, exame de sangue, nada.

Aliás, se ele for dono da clínica ou um dos sócios, quanto mais consultas particulares fizer, melhor. Por isso as clínicas viraram fábricas de produzir dinheiro.

Muita gente quer fazer medicina porque é uma das profissões com melhor remuneração. Mas é um erro esse ser o foco, mexe com a vida de outras pessoas.

Como explicar para uma mãe que seu filho foi fazer uma simples cirurgia de fimose e vai sair de lá num caixão?

E era clínica particular gente, ou seja, não adianta culpar apenas o sistema de saúde público. É geral.

Tem profissões que ou você se dedica e gosta, ou pula fora.

Exemplo: cuidar de crianças ou idosos não é pra qualquer um. Tem que ter paciência.

Muitas pessoas já perdem a vida por tão pouco, e agora mais essa?

Se não podemos confiar em políticos, policias, padres, médicos, vamos confiar em quem?

Burlesque é mais que um simples musical

2011-05-31T16:22:00.004-03:00

Assisti Burlesque no final de semana. Estava curioso para ver como seria a parceria entre Cher e Christina Aguilera.

Confesso que fiz isso sem grandes expectativas pois não gosto de musicais.

Num balanço final Burlesque é bem melhor que os filmes de outras estrelas, como o de Britney Spears por exemplo que é todo boboquinha.

As músicas foram muito bem escolhidas e encaixadas de forma precisa.

O elenco? Repleto de rostos conhecidos!

Claro é que uma historinha boba já batida de pessoas querendo salvar o clube onde se apresentam, mas foi, como costumo dizer, um arroz com feijão gostoso de comer - diferente de Glee, que tem a história previsível e, bem, deixa quieto... rs

Quem mais me surpreendeu foi Aguilera: sei que ela canta muito bem e de verdade, diferente de umas "senhoras playbacks" que tem por aí, mas não sabia que atuava. E deu conta do recado.

Diferente de Cher, premiada por sua música e atuação, ou seja, não tinha nada para provar para ninguém.

Só senti falta de um dueto, acho que fecharia o filme com chave de ouro.

Recomendo!

* Clique e confira mais sobre Cher

Ai que inveja eu tenho do seu "dom"

2011-05-30T15:00:00.000-03:00

A cada nova receita que posto aparece alguém se dizendo surpreso com meu "dote", com o tanto de coisas que faço.

Eu não considero isso um dom. Todo mundo pode cozinhar, basta querer.

Desde pequeno eu adorava ir pra cozinha, mas só fazia brigadeiro, o que me deixava gordinho. Lógico.

Depois fiz uma dieta e parei com o brigadeiro. Com a cozinha também.

Até que agora, crescido, resolvi que, como amo comer, gostaria de aprender a fazer as coisas que gosto.

E é tipo uma escola: quanto mais a gente faz mais aprende. Não é errando que se aprende?

Nem todas as receitas dão certo, especialmente quando não seguimos a risca o que está escrito.

E eu sigo receitas, não criei as coisas que produzo. Portanto, reproduzo.

Quando vejo algo gostoso na Ana Maria quero fazer, quando entro num grande portal e tem algo interessante na capa idem.

Já comprei livros, tenho uma pasta cheia de receitas da internet e, assim, vou acumulando ideias e me especializando.

Claro, é preciso gostar. E eu gosto.

Gosto de fazer, comer e especialmente ver outras pessoas aprovando o que fiz.

Aí sempre aparece alguém pra dizer "bem que você poderia morar aqui em casa".

Ora, ora, ora, se eu posso fazer porque outras pessoas não podem? Basta querer!

Bora gente, afinal, viver de ovo e miojo não dá né?

Essa para mim é a melhor cantora brasileira da atualidade

2011-05-29T13:00:00.009-03:00

Com a novela Paraíso conheci a deliciosa voz de Paula Fernandes através da bela canção Jeito de Mato. Nunca tinha ouvido falar na cantora, mas foi paixão a primeira vista, como dizem.

Logo procurei por outras músicas para conhecer um pouco mais de seu trabalho.

Não demorou muito e ela veio com a regravação de Quando a Chuva Passar e novamente estourou nas paradas musicais. Veio Passaro de Fogo, Quero Sim, Pra Você... e a minha preferida: costumo dizer que junta o útil ao agradável pois une essa bela cantora e meus não menos queridos Victor e Léo.

A minha admiração pelos três se dá por diversos motivos.

A simplicidade, simpatia e talento em dobro, no caso de Paula e Victor. Além de cantar eles compões suas músicas.

Enquanto muita gente está aparecendo no mercado e vive de regravações eles produzem o que é deles. Eu admiro muito isso.

É uma nova geração que está chegando e que tem tudo para se firmar. É um mercado concorrido onde só sobrevive de verdade quem tem o que mostrar.

Sucessos repentinos tem aos montes e eu torço para que eles continuem por aí, nos conquistando cada vez mais.

Ah, preciso dizer: além de talentosa Paula parece uma boneca de porcelana, não? Que moça linda!

Mais uma coisa: o DVD dela, recém lançado, é um achado!

* Clique e saiba mais sobre Paula Fernandes

O kit gay e uma dúvida sobre qual o melhor caminho para a educação

2011-05-27T15:00:00.006-03:00

Há tempos tenho dito que é preciso fazer alguma coisa, mas algo sério e intenso, nas escolas com relação ao bullying.

Não acho que um kit gay seja a solução e esse é o assunto do momento. Já vem como alguma coisa diferente.

Acho que teria ter um pacotão, não um kit, cursos, palestras ou aulas especiais sobre as diferenças, todas elas.

Acho que a sociedade precisa se unir com relação a isso. Mas é preciso mais, ir além, pois não apenas o preconceito está em jogo, a violência também está em evidência.

Só nos últimos tempos teve o caso Realengo, aluno morrendo em frente a universidade, bomba em escola...

O que me deixou ainda mais estarrecido foi uma reportagem, acho que no Mais Você ou Bom Dia Brasil. Na Argentina, segundo a matéria, os pais dão um dinheirinho a mais para os filhos, sabe por que? Pra ter o que oferecer ao bandido e não correr risco de perder a vida.

Não é cúmulo? Eu acho.

Precisamos nos unir, fazer um verdadeiro barulho, mas um barulho contra tudo de ruim que tem no mundo e não apenas contra um único segmento da sociedade. Juntos podemos muito mais!

Você sabia que Empadinha é a coisa mais fácil de se fazer no mundo? #receita

2011-05-26T15:00:00.001-03:00

Eu jamais, jamais imaginei que fosse tão fácil fazer uma empadinha. Tão fácil que em uma semana fiz duas vezes.

Mais surpreso ainda fiquei ao notar como é prático fazer a "massa podre".

Sabe como?

Trigo e manteiga! Só!

Nem vou passar quantidade, só uma dica:

Coloque a manteiga em um recipiente e vá colocando trigo até soltar da mão. Coloque aos poucos.

Soltou da mão, tá pronto!

Um potinho de 500g de manteiga rende cerca de 30 empadinhas.

O recheio pode ser de carne moida, frango desfiado...

Depois é só pincelar ovo e colocar no forno 200º por cerca de meia hora.

E se esbaldar horrores de comer!

Pimenta Neves e uma justiça que não foi feita. E nem será!

2011-05-25T15:00:00.005-03:00

O assunto do momento é a prisão de Pimenta Neves, onde anos depois de ele ter matado a namorada.

Dizer que a justiça está sendo feita é algo impossível.

Que justiça?

Depois de a família ter sofrido todo esse tempo com um sentimento de revolta somado a dor de ter perdido uma filha que estava praticamente começando a vida?

Justiça, sendo que ele vai preso e ao mesmo tempo surgem informações de que ele deve cumprir cerca de 30 meses em regime fechado ou que pode conseguir liberdade por problemas com saúde?

Que porra de saúde? Agradeça a Deus por ter alguma, Sandra Gomide PERDEU A VIDA!

Esse tipo de situação instiga o pior sentimento que tem dentro de mim.

Ontem acordei de bom humor, abri o G1, como de costume, e me deparei com a notícia de que duas vacas tinham entrado na casa de uma senhora de 89 anos e a agrediram até deixá-la desacordada. Por dinheiro.

Não dá vontade de pegar um pedaço de pau e vocês sabem fazer o que?

É tão revoltante que nós, inocentes, acabamos tendo sentimentos abomináveis, coisas que não fazem parte da gente ou de nossa criação.

Enfim, voltando ao assunto do post, é lamentável que no Brasil uma pessoa rouba uma margarina e é presa e um cidadão como Pimenta Neves tenha passado onze anos livre, como se fosse um de nós.

Dói ainda mais ver a imagem do pai de Sandra, totalmente debilitado, afirmando que pensava que iria morrer sem ver o assassino da filha presa.

É o cúmulo!

Galinha à Moda Caipira #receita

2011-05-22T13:20:00.007-03:00

Essa fiz hoje para o almoço, mais uma receita do livro dos 10 anos do Mais Você. Foi dica da dupla Chitãozinho & Xororó, quando estiveram na atração.

E fica hummmmmm, viu? Confira:

ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

4 coxas

4 sobrecoxas

6 dentes de alho amassados

2 cebolas cortadas em rodelas

2 tomates picados

2 cubos de caldo de galinha

Pimenta dedo de moça a gosto

Sal

2 folhas de louro

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

2 cenouras picadas

4 batatas picadas

modo de preparo

Numa panela com óleo, doure bem os pedaços da galinha. Junte o alho, a folha de louro, os tomates, o caldo de galinha, a pimenta dedo de moça, o sal e a cenoura.

Deixe ferver por uns minutos e coloque as batatas. No final do cozimento, junte o cheiro verde e a cebola.

Acompanhamentos

Servir com arroz branco e couve refogada.

Obrigado, Boby!

2011-05-21T11:10:00.002-03:00

Hoje minha família amanheceu triste, perdemos Boby, nosso companheiro de quase 14 anos - completaria em julho.

Boby foi uma criatura especial, um animalzinho que só nos deu trabalho em seus últimos momentos, quando começou a definhar. Primeiro perdeu os dentes, depois um pouco da visão.

Quando chegou 2011 foi emagrecendo, emagrecendo... e começou a ter dificuldades para se levantar, tinha um pouco de incontinência urinária... e latia feito um condenado. Confesso que tinha dias que eu sentia vontade de esganá-lo.

Não tive a chance de me despedir, acho que são raras as ocasiões em que alguém consegue dizer adeus a alguém querido.

Mas ele sabe, onde quer que esteja, que foi especial e o quanto apreciamos sua companhia durante todos esses anos.

Desconfiamos que deixou descendentes, nossa cachorrinha Nina estava no cio e o danadinho, mesmo não se aguentando, estava tentando terminar sua vida feliz.

Espero que assim seja.

Fique com Deus Boby, saudades eternas meu amigo.

Goiabinha ou Beliscão #receita (atualizado)

2011-05-20T15:15:00.000-03:00

Fiz novamente essa receita e testei colocar um pouco de côco ralado. Ficou ainda melhor, por isso achei bacana dividir essa informação com vocês!

Ontem falei que fiz beliscão e disse que compartilharia a receita. Eu já tinha feito há um tempo atrás, mas com outra receita, e ficou uma meleca.

Essa, do TV Culinária, ficou perfeita, igualziinha a de padaria! Podem fazer tranquilos:

INGREDIENTES

1 kilo de farinha de trigo
500 gramas de gordura vegetal
250 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
60 gramas de fermento para pão
1 pitada de sal
400 gramas de goiabada cortada em tiras

MODO DE FAZER

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. junte parte do leite morno. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, gordura vegetal, o fermento e o restante do leite.

Mexa com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de farinha para dar ponto na massa). Sove sobre a superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. A seguir, aqbra porções da massa com o auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Empregue um pedaço de goiabada. Feche unindo no centro.

Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 200ºC por 15 minutos. Após assar, passe pelo açúcar refinado.

Sandy perde uma excelente oportunidade de "ser Sandy"

2011-05-19T15:00:00.000-03:00

Tenho costume de chamar de Sandy alguns amigos que são meio... Sandy.

Sabe aquela pessoa certinha que faz tudo certinho, pensa pra falar e não faz nada, absolutamente nada fora do convencional?

Pois é.

Eis que Sandy neste ano resolveu "chocar" protagonizando a campanha da cerveja Devassa, "bem loira".

Pode até tentar mudar a imagem de santinha, mas não consegue porque sempre vai ser... Sandy.

But...

Questionada por não gostar de cerveja, resolveu colocar outras pessoas em seu rolo, questionando se Xuxa e cia usam os produtos que divulgam.

Acho que meio mundo sabe que muitos apenas emprestam o nome aos produtos apenas pelo dinheirinho, certo?

Se quer deixar claro que não usa, ótimo; o feio, no entanto, é acusar os outros de fazer o mesmo.

Como assim, Bial?

Você justifica seu ato usando os demais como exemplo, sem se preocupar se está ou não queimando a imagem deles com os anunciantes?

E, claro, convidando o público a não usar aquilo que você estava ajudando a vender.

Acho que Sandy perdeu uma excelente oportunidade de ficar calada. E foi muito bem paga pra isso.

Amamentar em público é o mesmo que se masturbar na frente dos outros?

2011-05-18T15:00:00.008-03:00

A pessoa que fez tal comparação não merece nem ter o nome citado, mas veio de um colunista da Folha de S. Paulo.

Esse preconceito bobo deve ser somado a situações parecidas e não menos bizarras. Exemplo: fotos de bebês sendo amamentados foram censuradas no Facebook.

Um "mamaço" foi organizado como protesto.

O que eu acho?

Que mentalidade pequena e que coisa machista e sem nexo comparar o ato de saciar a fome de um ser indefeso com o de uma situação totalmente diferente como a masturbação.

Mais pequeno ainda é olhar para o seio de uma mulher com desejo enquanto ela amamenta.

Desculpe a sinceridade, mas é coisa de uma mente doentia.

O seio não foi colocado para fora para provocar desejo em alguém e sim porque existe uma criança que sente fome, independente da hora ou de onde está a mãe.

De repente então a sugestão é que a mãe fique trancafiada em casa durante todo o período em que seu filho se alimenta através do leite materno?

O que mais me assusta, no entanto, é que tal polêmica venha a tona em 2011, ou seja, estamos regredindo? A coisa mais natural do mundo, tão comum, agora ganha adeptos em um preconceito tão bobo e sem sentido?

É preferível deixar a criança gritando de fome ao invés de amamentá-la?

O mais bizarro, de tudo o que li, foi a frase do colunista citado no início:

"Entrei e fiz minha chamada. Tranquilo".

Isso aconteceu depois que uma mãe tinha acabado de amamentar em um orelhão.

Tipo, tranquilo?

A sensação é a de que alguém tinha realmente se masturbado no local ou algo assim.

Os anos passam, a tecnologia avança, entretanto, o ser humano continua surpreendendo. Negativamente.

Minha admiração por Ana Maria e o livro que é excelente

2011-05-16T18:27:00.001-03:00

Livro reúne receitas e detalhes do programa

Ganhei da minha amiga Maria Guilhermina o livro em comemoração aos 10 anos do Mais Você.

Sério, não imaginava que o livro fosse tão bom.

Ele é grandão, tem imagens belíssimas, receitas muito, muito interessantes - do tipo que dá vontade de correr fazer - e, além disso, ainda nos faz relembrar momentos bacanas do Mais Você.

Tipo, através dos textos de Ana Maria, acompanhamos a evolução de seu matinal até se tornar esse projeto vitorioso.

O Mais Você começou desacreditado e durante todo esse tempo sofreu com a chamada "imprensa maldita" que vive prevendo seu fim.

Mas Ana esteve ali, sempre firme e forte, enfrentando tudo com profissionalismo.

E eu admiro porque... olhando as fotos, Ana sempre foi bonita e se cuidou, mas... ela não tinha esse muque, o corpo de mocinha...

Tá, tem plástica por aí, mas ninguém define um corpo com plástica, né?

Então é tudo na base da força de vontade, do tesão pela vida.

Eu fico imaginando como deve ser uma loucura a vida dessa mulher que começa seu dia às 5h30, comanda o programa, pensa no do dia seguinte, aprende as receitas, espia um BBB ou novelas para estar antenada e ainda assim cuida da aparência, tem marido, casa pra cuidar e toda uma vida que vai além de seu programa.

Deve ser uma tremenda LOUCURA!

Por isso tenho tanta admiração por ela!

Fiquei muito feliz com o presente e, bem, acho que vamos dividir muito mais receitas no C10 a partir de agora - pra quem ainda não conhece o C10 clique aqui

:: Clique aqui e saiba mais sobre o livro comemorativo dos 10 anos de Mais Você

Eu fiquei horrorizado com isso!

2011-05-16T15:00:00.000-03:00

Ontem estava assistindo a Eliana quando peguei esse video pela metade e entendi que o menino maior estava batendo no menor e com muita agressividade. Fiquei chocado!

Aí eixibiram o video de novo e vi o que de fato tinha acontecido.

O que apanhou na verdade estava batendo gratuitamente no menor, com murros. O outro se defendia e nada fazia, até que se irritou e, bem, quase matou o agressor.

Por que vamos combinar, né? Socou a cabeça do outro no chão, coisa boa não iria acontecer.

Vejam como ele sai cambaleando!

Mas acho que aprendeu!

Fiquei horrorizado, só que achei bem feito. Não acho que resolver um problema no tapa seja a solução, mas abusaram da boa vontade do menino, que segundo a entrevista, até pensou em suicídio.

Volto a dizer: a sociedade precisa se mobilizar contra as práticas de bullying. O caso da escola de Realengo vai sempre servir como exemplo de como esse tipo de situação pode terminar.

É lamentável!

Um almoço gostoso de domingo? Arroz com lentilha e calabresa #receita

2011-05-15T14:30:00.001-03:00

Essa receita eu fiz bem ao estilo "vamos fazer esse trem antes que estrague". Tinha lentilhas em casa, nunca tinha feito e, portanto, procurei algo na internet. Encontrei essa receita no Tudo Gostoso e, vamos combinar? É o famoso "de lamber os beiços" e é bem fácil:

Ingredientes

2 xícaras de lentilha2 xícaras de arroz3 colheres de sopa de azeite2 cebolas em rodelas2 caldos de carne4 xícaras de água quente300 g de lingüiça calabresaPimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
Reservar a parte

Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)

Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido

Obs: Se necessário acrescente mais água

Goiabinha ou Beliscão #receita

2011-05-12T11:28:00.000-03:00

Ontem falei que fiz beliscão e disse que compartilharia a receita. Eu já tinha feito há um tempo atrás, mas com outra receita, e ficou uma meleca.

Essa, do TV Culinária, ficou perfeita, igualziinha a de padaria! Podem fazer tranquilos:
INGREDIENTES

1 kilo de farinha de trigo
500 gramas de gordura vegetal
250 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
60 gramas de fermento para pão
1 pitada de sal
400 gramas de goiabada cortada em tiras

MODO DE FAZER

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. junte parte do leite morno. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, gordura vegetal, o fermento e o restante do leite.

Mexa com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de farinha para dar ponto na massa). Sove sobre a superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. A seguir, aqbra porções da massa com o auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Empregue um pedaço de goiabada. Feche unindo no centro.

Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 200ºC por 15 minutos. Após assar, passe pelo açúcar refinado.

Temos que evitar o pensamento gordo!

2011-05-11T14:00:00.006-03:00

Já ouviu falar? Pensamento gordo é quando você come irresponsavelmente mesmo sem fome.

Sabe quando abre uma caixinha de Bis e não consegue mais parar?

Já há algum tempo eu consegui reeducar minha alimentação, comendo quando realmente tinha fome e me permitindo umas escapadinhas de vez em quando.

O problema é quando vira de vez em sempre.

Percebi que eu estava fazendo isso desde a Páscoa, mas nem sempre acontece por gula.

Geralmente nos almoços em família tem muitas opções, certo?

É aí que acontece a caca: mesmo pegando um pouquinho disso ou daquilo, no final, acaba sendo muito.

Ontem fiz beliscão - segunda tentativa, ontem ficou igualzinho aos de padaria, delicioso, depois passo a receita - e estava comendo como se fosse pipoca.

Parei pra pensar: você tá mesmo querendo recuperar o corpinho de baleia? (nunca fui baleia, mas temos que exagerar pra cair a ficha né?).

Ou seja, pra evitar o "pior", terei que ficar atento e evitar o pensamento gordo.

E é difícil resistir a tentação, não?

Are baba!

O melhor bolo de chocolate que comi na vida

2011-05-08T12:00:00.008-03:00

A imagem não tem nada a ver com o bolo que eu fiz, ok? Peguei no Google.

A receita da massa é do Mais Você e é a mais deliciosa de chocolate que já fiz, excelente!

O que eu fiz?

Parti o bolo ao meio e recheei com brigadeiro (leite condensado + 1 ovo + chocolate em pó); como cobertura fiz chocolate branco trufado (chocolate derretido + creme de leite + essência de rum).

E essa combinação ficou tipo p-e-r-f-e-i-t-a!

Para o bolo, você vai precisar de:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
6 ovos
1 xícara de água fervendo
3/4 de xícara de achocolatado
1 xícara de creme de leite (opcional)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer

Bata as claras em neve, reserve, bata bem as gemas com o açúcar, adicione a água fervendo e deixe fazer espuma. Aos poucos, coloque a farinha, depois o achocolatado e por último, ponha o fermento.

Bata só mais um pouquinho e em seguida, misture com as claras batidas em neve, devagar com uma colher ou fuê, ponha para assar em forma untada número 3.

A união homoafetiva, o preconceito e o vá cuidar da sua vida

2011-05-06T15:00:00.004-03:00

Ontem disse algo no Twitter que é uma tremenda verdade:

A união homoafetiva é do interesse de quem tem uma, não? Se cada um cuidasse do seu próprio casamento não tinha tanto divórcio!

Falei isso porque enquanto de um lado havia comemoração por conta do reconhecimento da união estável entre homossexuais, do outro tinha os engraçadinhos preconceituosos de sempre.

Eu custo a entender o que tanto incomoda a alguém com quem fulano ou sicrano vai para a cama.

Não foi Deus que falou para nos amarmos? Então porque se sentir melhor que o Criador?

A minha opinião é a de que estamos atrasados, muito atrasados.

É o "primeiro negro apresentando o Jornal Nacional", "primeira negra na novela das oito", a aprovação da união homoafetiva... e estamos em 2011!

Mas se estamos atrasados quanto a simples aprovação de uma lei, bem, o que dizer da cabeça quadrada de uns e outros?

Isso vai demorar ainda mais pra mudar, pena.

Xuxa fazendo sua parte na luta contra o bullying

2011-05-04T15:30:00.001-03:00

Bem, se você leitor ainda não sabe, eu sou tio. Meu sobrinho completou três meses no último dia 26.

Desde sempre ele relaxa com música. Comecei a distraí-lo com DVD´s musicais e logo cheguei nos infantis pois são coloridos e atraem a atenção do Vitor.

E algo me chamou a atenção: o Serginho Groisman ampliou a discussão sobre o bullying em seu programa e hoje o tema é frequente em todas as esferas da sociedade e a cada dia temos noção da importância dessa reflexão especialmente dentro da escola, sendo que foi em uma instituição de ensino, a de Realengo, onde as "brincadeirinhas" terminaram em tragédia.

Não conclui, portanto, o que eu queria dizer é que no novo DVD de Xuxa, volume 10, tem uma faixa chamada "Você vai gostar de mim", em um clipe onde os baixinhos enviaram videos para a apresentadora e elas vão aparecendo na tela buscando uma reflexão sobre os vários tipos de crianças existentes. Eis um dos trechos:

Você é diferente de mim
Eu sou diferente de você e mesmo assim
Você vai gostar de mim

Ou seja, o projeto Xuxa Só Para Baixinhos sempre teve o intuito de educar e, com essa faixa, também entra na luta contra o bullying.

Achei bacana, afinal, o XSPB é indicado para crianças ainda pequeninas e, portanto, desde cedo vão compreendendo a importância de conviver e respeitar as diferenças.

Veja:

A morte de Osama Bin Laden e o meu medo

2011-05-02T14:15:00.002-03:00

Quase dez anos depois a novela do World Trade Center teve fim.

Bush disse que levaria o tempo que fosse preciso, mas haveria vingança. Bin Laden, que arquitetou o atentado terrorista, é desde 2001 o mais procurado do mundo.

Foi encontrado e assassinado e essa notícia pegou todos de surpresa.

Só fiquei sabendo do fato hoje pelo Bom Dia Brasil e, como estavam na metade do assunto, imaginei que de repente tinha tido algum problema de saúde e morreu, até que compreendi o acontecido.

Acredito que o sentimento seja de vingança, afinal, a imagem dos atentados ainda é viva em nossa memória, um dos momentos mais terríveis que já acompanhamos ao lado das tragédias naturais.

Mas a verdade é que, apesar disso, estou tenso.

Copiando o que o próprio Bush já disse, pode não ser hoje nem amanhã, mas haverá retaliação e pode nem ser de uma organização ligada a Osama. Ele tem seguidores no mundo todo!

Ou seja, um misto de vingança, alívio e medo.

A morte do líder terrorista poderia significar o fim de uma triste história, mas tá mais pra início de um novo filme de horror. Gostaria de estar enganado, no entanto, sabemos que vai ser bem por aí.

E segundo consta, era mesmo Bin Laden. O teste de DNA comprova e o corpo será jogado no mar - ou já foi - o que evita que criem uma espécie de santuário para os seus seguidores.

Bush não conseguiu se vingar, Obama sim. Nesse momento o presidente americano está mais em alta que nunca.

Que João Paulo II, agora beatificado, nos abençoe!

::

Alias, falando no Papa, a notícia da morte de Osama tirou todo o foco de sua beatificação, se esqueceram até do badalado Casamento Real.

Clube do Livro: Um livro que é da Marian e não parece ser

2011-05-01T18:23:00.001-03:00

Discordo das críticas do The Guardian, Sunday Times e Company Magazine. Férias, de Marian Keyes, é o livro menos engraçado dela que já li.

Aliás, pra atualizar quem está perdido, ela é minha autora favorita em comédias. É hilária e já li praticamente toda a coleção de livros - restam apenas dois e um deles ganhei de niver da minha "queguida" Maria Guilhermina.

E, bem, Férias está mais para auto-ajuda que pra comédia.

O livro trata sobre uma drogada que é internada a "força" em um centro de reabilitação e nele acha que vai encontrar famosos, massagistas e afins. Não encontra, né?

Apesar de ser engraçadinho em algumas situações, o foco é realmente ser bem mais sério que o normal.

Até que chegam os capítulos finais, e, bem, eu engasgava de tanto rir.

Mas vejam bem: é um livro todo sério para perder a linha apenas no final. Entendem?

E isso não tornou a leitura cansativa e muito menos deixou de ser outra obra fantástica da fantástica Marian Keys, que, acreditem, é uma ex dependende de alcool e fez sucesso quando se curou. Mara, né?

Ah, e vocês vão aprender duas coisas: a dança do carro roubado e que uma trepada, definitivamente, não está fora de cogitação!

Super recomendado!

* Clique aqui e saiba mais sobre Férias e demais livros de Marian Keyes!

Maionese de legumes para churrasco #receita

2011-05-01T12:00:00.005-03:00

Essa receita é do Tudo Gostoso e foi a primeira maionese que fiz na vida.

Na verdade como fiz para o dia a dia não era uma "maionese de churrasco", diminui as medidas, certo?

Acho que o ideal é fazer na quantidade que irá ser consumida em cada casa!

Ingredientes

1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
1 punhado de vagem cortada grosseiramente
1 lata de ervilhas em conserva
1 lata de milho em conserva
3 ovos
½ xícara de azeitonas verdes picadas
1 cebola ralada
3 dentes de alho picados
½ maço salsinha picadinha
1 limão
3 colheres de sopa de azeite
1 pote de maionese Hellmann's de 500 g
½ lata de creme de leite
½ pacote de queijo ralado
1 envelope de sazón amarelo
1 maçã pequena cortada em cubos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos)

O tempo na panela de pressao varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero

Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente

Reserve

Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar

Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón

Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã

Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal

Por último adicione a maionese e o creme de leite

Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado

Sopa de mandioquinha cremosa #receita

2011-04-29T15:00:00.004-03:00

Essa sopa fazia um tempinho que eu estava com vontade, uma tia fez quando eu estava doente.

A receita não é dela, é do Tudo Gostoso, eficou uma delícia, excelente para esse friozinho!

Ingredientes

4 mandiocas salsa grandes picadas
2 batatas grandes picadas
1 cenoura média picada
1 cebola média picadinha
1 tablete de caldo de carne
1 dente de alho amassado
300 g de carne moída
Orégano, sal e pimenta do reino, salsinha e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1.Cozinhe a mandioquinha, a batata e a cenoura na água com sal

2.Quando os legumes estiverem macios, retire do fogo e escorra

3.Reserve a parte

4.Ferva um 1 litro de água e dissolva o caldo de carne

5.Bata no liquidificador os legumes cozidos juntamente com o caldo de carne dissolvido na água

6.Em uma panela, refogue o alho e a cebola

7.Quando estiverem dourados acrescente a carne moída e tempere com o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha e o cheiro verde, misture bem

8.Depois, quando a carne estiver refogada, baixe o fogo e acrescente a mistura do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos

9.Sirva quente

Torta de Limão #receita

2011-04-27T16:18:00.003-03:00

Essa eu fiz segunda-feira, inspirado pelo livro Mais Você - 10 anos. Delícia hein?

Para a massa

100 g de amido de milho
130 g de farinha de trigo
40 g de açúcar
60 ml de gema (6 unidades)
140 g de margarina sem sal

Para o recheio

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões médios
1/2 lata de creme de leite fresco batido até o ponto de
chantilly

Para a cobertura

8 claras12 colheres (sopa)de açúcarraspas de 1/2 limãomodo de preparo

Massa

Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar. Faça um buraco no meio e coloque as gema e margarina sem sal. Com as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. Numa fôrma redonda (+/- 17 cm de diâmetro) e de fundo falso, abra a massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura fina. (OBS: a massa que sobrar pode ser usada para fazer tortas individuais).

Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio

Numa batedeira, bata leite condensado e suco de limão por 2 a 3 minutos. Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly. Misture levemente, coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.

Cobertura

Numa batedeira bata claras com açúcar até ponto de pico.

Montagem da torta de limão

Desenforme a massa fria da fôrma.

Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até preencher toda a torta.

Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície.

Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão.

* foto do Madame Pottier

Clube do Livro: Minha versão feminina de Dan Brown

2011-04-26T18:23:00.002-03:00

Fico feliz quando trago dicas bacanas de leitura para vocês. Vamos falar de TV? Lógico, mas também vamos ler, viajar sem sair do lugar, aumentar nosso vocabulário, nos entreter.

Ano passado descobri Nora Roberts com Doce Vingança e fiz a indicação.

Logo saiu mais um livro da autora, e, como tinha gostado do anterior, resolvi arriscar.

O livro se chama Tesouro Secreto, e não adianta fazer cara feia pensando "pô, mais uma história de caça ao tesouro"?

É sim, porém uma aventura repleta de suspense e muita, muita ação. E um detalhe que o torna ainda mais interessante: uma tensão sexual maluca entre os protagonistas.

Imaginem que tudo começou em um "sequestro"?

Bem, hoje Nora Roberts é meu Dan Brown de saias. Sabe quando parece que a história acabou e de repente acontece uma reviravolta bem louca?

Então. Super dica para o final de semana!

O bebê abandonado em uma caçamba e um país que tem muito a aprender

2011-04-26T15:00:00.002-03:00

O video da mãe abandonando uma criança em uma caçamba no Jornal Nacional repercutiu e agora faz pensar.

Passada a revolta é a hora de avaliar onde está o erro. O maior deles.

Acho que não adianta chamar a mulher de vaca e outros adjetivos que vi por aí e que eu também usei.

Viram a situação? Ela tem SEIS outros filhos.

E ganha... 600 reais!

Já repararam que quem tem mais filhos, como ela que tem sete, são as pessoas com menos condições?

O que faz nosso olhar se voltar para o sistema de saúde de nosso país.

Falta uma campanha séria de conscientização sobre o uso de preservativos, mas uma campanha que chegue até essas pessoas que de repente não frequentam uma escola ou assistem TV. Ler então, nem pensar.

Acho, acima de tudo, fundamental as cirurgias que evitam a multiplicação de crianças carentes e abandonadas e isso se estende não a penas as pessoas mas aos animais: tem muitos soltos por aí, que custa castrar e evitar que a situação piore?

E nem é questão de sexo ou ficar pulando de galho em galho. Se as mulheres tem um filho de cada pai não é por ser devassa ou algo assim.

Tem sim casos desse tipo, mas geralmente ela tem os mesmos parceiros que uma outra pessoa estudada, a questão, contudo, é que sem proteção ela acaba colocando no mundo os filhos que não quer.

Vamos xingar, ficar bravos sim, e vamos, especialmente, cobrar de nossos governantes. Afinal, foram eleitos pra que?

Lasanha com molho bechamel #receita

2011-04-17T16:30:00.001-03:00

Fiz hoje para o almoço e o prato foi super aprovado. É fácil e rápido de fazer, com certeza um excelente prato pra quem vai receber visitas no domingo! Ah, é do livro Mais Você 10 anos!

ingredientes

500 g de massa para lasanha pré-cozidaMolho bolonhesa1 colher (sopa) de azeite1 cebola média bem picada2 dentes de alho picados1/2 cenoura ralada1/2kg de coxão mole moídoSal a gostoPimenta do reino a gosto1/4 copo (americano) de vinho tinto seco1 colher (sopa) de extrato de tomate1/2 copo (americano) de água1/2 litro de leite3 cravos bem picados1 pitada de canela1/4 de noz moscada ralada

Molho bechamel

2 colheres (sopa) de manteiga100g de farinha de trigo1 litro de leiteSal a gostomodo de preparo

Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Molho bechamel

Numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.

Montagem

Num refratário monte na seguinte ordem

Molho
Massa
Molho
Queijo Ralado
Mussarela Repita a sequência até que terminar a massa.

Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.

Pavê trufado de manjar de coco #receita

2011-04-14T15:00:00.000-03:00

Ontem resolvi inventar e deu certo.

Eu tinha um pacotinho desses manjar pronto e chocolate e creme de leite.

O que eu fiz? Pavê trufado.

Fiz a trufa como na receita publicada ontem - com menos chocolate. Esfarelei um pacote de bolacha maisena e misturei com parte dessa trufa.

Coloquei em uma vasilha.

Distribui mais alguns pedaços de bolacha e por cima o manjar que dilui em leite e engrossei, como indicado na embalagem. Mais bolachas (usei dois pacotes ao todo).

Por fim, coloquei o restante da trufa e um pouco de coco ralado por cima.
Quanto mais gelado mais gostoso fica!

Nessa Páscoa que tal você fazer trufas em casa? É fácil! #receita

2011-04-13T15:00:00.004-03:00

Fiz pela primeira vez trufas em casa. Não farei mais porque lidar com chocolate é a treva e minhas mãos, pra ajudar, são quentes.

Mas aprendi a fazer aquele "creme" e ele pode ser utilizado tanto para fazer os bombons como para tortas, recheio de bolos, vai da criatividade.

Você só precisa de:

1 kg de chocolate ao leite
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de amendoas
1 colher de sobremesa de essência de rum

Derreta o chocolate; a parte aqueça os demais ingredientes. Misture tudo.

Tá pronto!

Viu que fácil?

Se você for usar como recheio, tá no ponto ideal, pois é mais fácil manejar.

Se for fazer bombom deixe gelar.

Fica delícia, lógico!

Em que lugar a gente vai ter paz?

2011-04-07T16:00:00.000-03:00

Tenho procurado me manter alheio as notícias ruins, mas tem coisas que não conseguimos deixar passar.

De um lado a moça que foi agredida com um capacete na faculdade, do outro um atirador que invadiu uma escola e fez vítimas.

E estamos falando de um ambiente onde se ensina algo fundamental: educação. Ali também deveríamos aprender a respeitar o próximo.

Muita gente aprende, outros não.

O pessoal da faculdade, que já deveria estar formado, aparentemente não sabe o significado de respeito. Talvez também tenha faltado educação.

Já o atirador, falta tudo. Respeito, educação, amor ao próximo, sensibilidade...
Eu lamento demais ter que conviver com pessoas assim, ter que dividir o mundo com esse tipo de gente.

Nessa mesma semana eu vi no Jornal Nacional aquela mulher que arriscou a própria vida para denunciar a polícia.

É assustadora a diferença entre ela e esses outros.

Eu não teria a mesma coragem, afinal, ela poderia ter perdido a vida ali, eles já tinham matado alguém.

Avaliando tudo, essas situações são até pequenas diante de tudo o que acontece no mundo, mas a sensação, e é impossível evitar esse sentimento, é de que o mundo piora dia após dia.

O mundo não, o ser humano.

Acho que dessa vez nem o dilúvio dá jeito.

Tem Alguém Aí?

2011-04-02T15:00:00.009-03:00

Acho que esse é o último bom livro de Marian Kyes e atenção: eu disse bom, não ótimo.

A autora pouco a pouco está deixando de ser uma escritora de humor e tem apostado em dramas. Tá, Tem Alguém Aí até tem suas doses de humor mas nem se compara com Casório? e Los Angeles.

Chega perto de Férias, momento em que a autora começou a mudar seu rumo.

O bacana desse livro foi a curiosidade proporcionada pela história, a sensação de que a gente perde algum dado importante porque o tempo passa e não entendemos como Anna se quebrou toda ou que fim teve seu amado.

Depois de um longo e tenebroso inverno é que compreendemos tudo.

Anna, sempre a mais louca das Walsh, era muito mais interessante nos livros das irmãs, não? O problema já começa por aí.

Tanto é verdade que Helen e suas loucuras acaba se tornando o foco diversas vezes.

Ou seja, Tem Alguém Aí é bacana e tal, mas dá saudade da Marian Kyes que me divertia. Acho que ela se perdeu por aí, pena.

José Alencar e um merecido descanso

2011-03-30T16:00:00.000-03:00

Acho que nunca vi uma pessoa que batalhou tanto pela vida quanto José Alencar.

Disse isso aqui outro dia: depois dele, só aquela minha vizinha que faleceu no início do mês e que nunca se deixou abater, mesmo quando já não tinha mais jeito.

Josè Alencar nos fez torcer por sua recuperação, emocionou e fez pensar em nossas próprias vidas.

Sabe quando acordamos com a sensação de que o melhor a fazer é morrer, tamanha é a angustia?

Acho que todo mundo tem um momento assim, ao menos uma vez na vida.

Daí a gente acorda e vê pessoas se suicidando, como aquele casal que foi parar na mídia.

E nesse meio tempo tinha alguém ali, lutando ferozmente contra uma morte que todos sabíamos que era inevitável.

Ainda assim, lutava, lutava nem que fosse por um dia a mais, um minuto, o tempo que fosse.

E qual o direito que temos de pensar em qualquer besteira quando uma outra nos mostra que mesmo nos piores momentos, apesar de todos os sacrifícios, ainda tá valendo a pena?

José de Alencar é o tipo de pessoa que realmente merece descansar. Sua missão foi além da política, foi uma lição de vida.

Nenhum livro de auto-ajuda seria tão eficiente.

Descanse em paz!

Rocambole de leite condensado #receita

2011-03-28T16:30:00.003-03:00

Essa é do receitas.com! Vi, gostei e testei. O resultado? Família em peso adorou!

Só um detalhe: não coloquei dois pacotes de coco ralado, achei muito. E tem que tomar cuidado na hora de virar a massa para fazer o formato de rocambole, senão... Ah e não usei guardanapo, usei um papel alumínio! Muita porquice... rs

O leite condensado vira um doce de leite e... gente! #hummmmm

Ingredientes para a massa

6 ovos à temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio

2 latas de leite condensado
2 pacotes (100 g cada) de coco ralado
1 xícara (chá) de uva-passa
modo de preparo

Modo de preparo da massa

Forre uma assadeira nº 3 com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Modo de preparo do recheio

Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima os demais ingredientes do recheio. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar, espere esfriar e leve à geladeira.

Atenção

Tome cuidado ao desenformar porque o leite condensado ainda está mole.

Bolinho de mandioquinha com baconzinho #RECEITA

2011-03-27T15:00:00.001-03:00

Vi essa receita no Mixirica e achei super interessante. Fiz e, pra variar, dei umas adaptadas!

Primeira coisa: como mandioquinha é uma delícia, nunca tinha feito um salgado com algo tão suave, fica muuuito bom!

O que eu acrescentei? Um pouco de carne moída!

Além disso optei por passar as bolinhas no ovo batido e farinha de rosca.

Não perca tempo, faça! Um dos melhores salgados que já comi!

Ingredientes

500g de mandioquinha

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de chá de azeite

150g de bacon em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

cebolinha a gostosal a gosto

óleo para fritar

Cozinhe a mandioquinha, descascada, até amolecer. Amasse, deixe esfriar um pouco e misture a farinha e o ovo. Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o bacon e o alho, adicionando as cebolinhas no final. Junte o bacon à massa de mandioquinha e tempere com sal a gosto. Pegue porções de massa com a colher e frite em óleo quente, até dourar. O óleo não pode estar quente demais, para não queimar o bolinho sem que o meio esteja cozido. Deixe os bolinhos escorrerem em papel absorvente depois de fritos e sirva ainda quentes.

Cheio de Charme e meu último livro de Marian Keyes, chega!

2011-03-26T18:24:00.000-03:00

Quando comecei a ler o novo livro de Marian Keyes tive uma certeza: era o último livro da autora que eu leria.

Marian sempre foi minha favorita em comédias, mas deixou de ser exatamente porque a autora está melodramática e quase nada apta a construir um roteiro bem humorado.

Fora que se repete e, combinamos, não varia nem no local onde suas histórias se passam: tudo acontece em Dublin.

O início de Cheio de Charme, aliás, foi um pé no saco, dava angustia até em prosseguir com a leitura. Foi a duras penas que consegui fazer o sacrifício.

É bem verdade que a leitura, em certo ponto, ficou interessante e rapídamente cheguei ao final, fiquei envolvido e coisa e tal, mas...

Não não sinto mais aquele prazer, as boas gargalhadas inexistem e, bem, prefiro parar enquanto tenho boas lembrançadas do quanto Marian me fez feliz.

Pena.

* Clique e saiba mais sobre Marian Keyes e Cheio de Charme!

Da série "coisas que só dão certo na #TV"

2011-03-24T15:00:00.005-03:00

Ontem perdi uma receita inteirinha.

Não aconteceu como no caso da coxinha assada que eu consegui uma sobrevida quando coloquei no óleo para fritá-las.

Com o Pão Alemão, não obtive o mesmo sucesso.

Quando falei para minha mãe que o pão seria assado no leite ela fez cara feia. Depois de tudo, finalizou: se tivesse assado normalmente teria ganho bem mais.

Mas é fácil assim né? Se a gente não tentar, como saber que não vai funcionar?
E não deu certo, realmente. O da Ana Maria ficou bonito, macio... o meu ficou duro feito pedra.

E foi direto pro lixo, uma pena. Quando vi na TV fiquei com vontade de comer ;/

Ou seja, mais uma receita pra série "só dá certo na TV".

Pizza Caseira #receita

2011-03-23T14:00:00.006-03:00

Faz tempo já que eu queria compartilhar essa receita com vocês, mas sempre me esqueço!

Já fiz duas vezes e fica uma delicia!

Com esses ingredientes faço três discos de pizza!

A receita é do site da Ana Maria:

Ingredientes

1 ovo

1 sache de fermento para pão

1 copo de leite morno

1 colher de sobremesa de margarina

1 colher de chá de açucar

1 colher de chá de sal

+ ou - meio quilo de trigo

Aí é o seguinte: misture tudo, menos o trigo. Coloque depois aos poucos até que a massa solte da mão.

O que sobrar use para espalhar na superfície em que irá abrir a massa.

O recheio eu sempre faço aquela básica de mussarela, presunto, tomate, azeitonas, orégano... sabe?

Mas daí vai do gosto do freguês!

Bolo de laranja com brigadeiro #receita

2011-03-22T16:00:00.000-03:00

Vi uma receita no receitas.com e dei uma adaptadinha.

Fiz assim:

2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
4 ovos
Suco de uma laranja
Raspas de laranja
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara e meia de açúcar

Fiz claras em neve, bati dos demais ingredientes e depois os misturei.

Quando o bolo estava pronto, reguei com uma calda de açúcar com suco de laranja.

Fiz um brigadeiro com uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de amido de milho e seis quadradinhos de chocolate meio amargo.

Parti o bolo ao meio, recheei com o brigadeiro e o que sobrou usei como cobertura.

Ficou supimpa, tá?

Nhoque de forno, fácil e delicioso #receita

2011-03-20T14:00:00.002-03:00

Comentei no Twitter que foi o melhor almoço que fiz na vida. Tipo, tão bom que passei até mal de tanto que comi, imaginem.

Peguei a ideia no Cuecas na Cozinha e dei uma adaptada.

Para a massa do nhoque usei meio quilo de batatas, um ovo e trigo até dar o ponto - meio quilo ou mais.

Depois basta fazer rolinhos e cortar em cubinhos.

Em uma forma untada com azeite fui colocando os cubinhos.

No liquidificador bati três tomates, meia cebola, dois dentes de alho e sal a gosto. Espalhei por cima.

Depois coloquei um pouco daqueles molhos de tomate prontos com tempero, sabe? Então.

Acrescentei noz moscada, orégano e manjericão, também a gosto. Espalhei esse tempero por todos cantos da forma.

Por fim desfiz com as mãos algumas fatias de mussarela e espalhei por cima. Mais uma pitadinha de sal.

O passo seguinte é levar ao forno em 180 graus.

Depois de 20 minutos dei uma mudada nas posições da forma para que a parte debaixo dos nhoques também pegassem tempero.

Deixe mais um tempo e desligue.

Olha, na boa mesmo, é de comer rezando!

Bolo de chocolate #receita

2011-03-18T15:30:00.000-03:00

Uma receita bem fácil de fazer e excelente para qualquer café da tarde!

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras Chá) de açúcar
3 ovos - claras em neve
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Basta bater tudo e, por último, acrescentar as claras em neve - utilize uma espátula para misturar a massa e as claras!

Um recheio bom?

Brigadeiro!

* foto do Mundo da Notícia

Carolinas recheadas #receita

2011-03-17T13:00:00.000-03:00

Olha, depois do Sonho ter dado certo, resolvi testar o doce de padaria que mais amo na vida: Carolinas!

Receita do Mais Você e... fica uma delícia! Não tem segredo e é muito fácil de fazer, vejam:

Ingredientes para a massa:

- 75 ml de água ou 3/4 de xícara (chá)
- 100 g de manteiga cortada em pedacinhos
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos (depende do tamanho do ovo. Veja a consistência da
massa)
- Manteiga para untar a assadeira

Para o recheio - creme de confeiteiro:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (70 g)
- 2 ovos
- 4 gemas passadas pela peneira
- 1/4 de xícara (chá) de amido de milho (20 g)
- 50 g de manteiga
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura - calda de chocolate:

- 200 g de chocolate hidrogenado ou amargo picado

Para a massa:

Leve ao fogo a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Deixe ferver e coloque, de uma só vez, a farinha. Ainda no fogo, mexa sem parar até que a farinha esteja totalmente incorporada e que a massa forme uma bola que solte da panela. Retire do fogo e coloque a massa na batedeira.

Junte 3 ovos, um a um, até obter uma massa lisa e brilhante. O último ovo deverá ser acrescentado somente se necessário, olhando sempre o ponto da massa (passe a ponta do dedo. Se formar picos, está no ponto).

Aqueça o forno a 200ºC (forno quente) e unte uma assadeira com manteiga. Com o auxílio de um saco de confeiteiro, modele as carolinas sobre a assadeira. Leve ao forno forte durante 10 min. Diminua a temperatura para 180ºC (forno médio) e deixe mais 15 min até que as bombas estejam bem douradas.

Para o creme de confeiteiro:

Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de leite. Junte os ovos, as gemas e misture bem até obter um creme de ovos. Reserve. Numa panela, coloque o restante do leite e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente esta mistura, ainda fervendo e aos poucos, no creme de ovos, mexendo sempre.

Volte ao fogo e deixe engrossar. Desligue o fogo. Coloque a manteiga, a essência de baunilha e o sabor desejado (chocolate ou café). Cubra com papel-filme e leve à geladeira para esfriar. Recheie a bomba.

Para a cobertura - calda de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria e coloque sobre as bombinhas.

Uma vida em fotos

2011-03-15T15:30:00.001-03:00

Fazia tempo que não me sentava para ver álbuns de fotos.

Isso era até comum em minha família, volta e meia, aos domingos, o povo se sentava para rever fotos na minha avó.

Mas fiz isso em casa, com coisas nossas.

Num primeiro momento levei dois sustos comigo mesmo: eu fui de extremos, ou estava muito gordo ou muito magro. Tão magro que me assustei.

Lembro que eu era "feliz" quando usava calça 38 só que.. quando vi essas fotos duvidei dessa felicidade. E ninguém me avisava que eu tava feio gente? rs

Também me assustei com minha falta de memória. Lugares que estive e não me lembrava por nada no mundo, nem com dicas de minha mãe.

E pessoas que nem olhando as fotos me recordo de já ter convivido? E nem são coisas tããão antigas.

Uma coisa, no entanto, mexeu muito comigo e me emocionou: uma foto do Raí, um cachorro que tínhamos e conviveu muito conosco e acho que já o perdemos há uns dez anos.

Ele era único, sabe? Aquela carinha de malvadinho mas todo amoroso, carinhoso e ele tinha um "tique": quando tava feliz se entortava todo e só o rabinho balançava, era hilário!

Pena que não encontrei fotos de Preta, uma outra cachorrinha adorável que fez parte de minha vida.

O sentimento, no final das contas, foi de saudade.

Pouco falamos sobre fotos, mas... nossa vida está ali, registrada, para nos lembrar até do que já nem sabíamos que tínhamos vivido. É algo realmente especial!

Coxinha assada não funcionou em casa

2011-03-14T15:30:00.000-03:00

Dias atrás a Ana Maria Braga ensinou em seu programa uma receita de coxinha assada e até o Louro José disse que era a melhor coxinha que tinha comido.
E eu fiz, achei interessante porque... quem não quer comer algo que é delicioso com a vantagem de não ir para o óleo, ou seja, com menos calorias?

Fiz tudo certinho, as coxinhas ficaram bonitas mas... quando tirei do forno o trem não estava bom não ;/

Pra não perder a receita, fritei.
Daí sim veio uma vantagem: sei lá se porque foi assada antes, mas o óleo não "grudunhou", sabe?

Ficou sequinha!

Mas ainda assim digo em alto e bom tom: ficou devendo e muito para a coxinha feita com batatas!

Gostei não viu Ná Maria? :p

Torta de #Chocolate #receita

2011-03-13T14:30:00.001-03:00

Mais uma receita que aprendi no Mais Você. Fiz jurando que ficaria enjoativo por conta do doce de leite, mas a questão é: o creme de leite "quebrou" aquela doçura toda e o creme ficou suave.

Sério, fica uma delícia! Os ingredientes são poucos e é fácil encontrar em qualquer casa:

Recheio

- 500 g de doce de leite
- 100 g de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Massa

- 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200 g)
- 40 g de chocolate em pó (1/2 xícara de chá)
- 150 g de manteiga sem sal

Cobertura

- 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de
chantilly
- raspas de chocolate meio amargo

Recheio

1º- Numa tigela coloque 500 g de doce de leite, 100 g de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de leite e misture bem com ajuda de um batedor de arame até ficar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira. Reserve.

Massa

2º- Coloque numa outra tigela 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado, 40 g de chocolate em pó e 150 g de manteiga sem sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve.

Montagem

3º- Numa forma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate. Sobre a massa coloque o recheio de chocolate (reservado acima). Cubra com 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e raspas de chocolate. Leve para a geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Pudim de Padaria #receita

2011-03-06T20:00:00.002-03:00

Vi essa receita hoje no receitas.com e resolvi testar. Não é que fica igualzinho? E é muito fácil:

Ingredientes para o pudim

3 ovos2 1/2 xícaras (chá) de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga1 pacote (100 g) de queijo parmesão ralado1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de leite

Ingrediente para caramelizar

1 xícara (chá) de açúcar

modo de preparo

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar homogêneo. Com o açúcar, caramelize uma fôrma para pudim, com furo central. Despeje a mistura batida e leve ao forno em banho-maria para assar por cerca de 45 minutos. Desenforme depois de frio.

Variação

Pode-se usar coco ralado no lugar do queijo.

A nossa terapia diária sem consulta

2011-03-04T15:00:00.003-03:00

Por anos minha terapia foi me matar de tanto comer. Chocolate, brigadeiro, bolo, chocolate, bolo, bolo, brigadeiro.

Depois passei a escrever e escrevia muito, sobre tudo. Ocupa a cabeça, é bom. Vantagem: não engorda.

Mas sabe aquela de que a gente pode ser muitas coisas na vida e não apenas uma?

Desde muito novo eu sabia que queria ser jornalista, sempre gostei de me comunicar, escrever e de certa forma achava que fazia isso bem, poderia seguir por esse caminho.

Só que o que me fez fazer jornalismo foi a comunicação em si e não o fato de querer colocar um crachá e sair pelas ruas fazendo reportagens. Nesse sentido acho que eu talvez preferisse entrevistar, é mais gostoso.

Sim, gosto de escrever, elaborar matérias também é gostoso, desenvolver um texto, mas...

Há um tempo eu voltei pra cozinha, tenho testado receitas e logo senti a necessidade de dividir minhas experiências. Foi quando começou a nascer o C10.

Eu descobri isso como uma nova forma de terapia. Cozinhar é uma arte e, além disso, te faz viajar sem sair do lugar.

E não tem preço ver seu prato sendo devorado, receber elogios depois...

Tem horas que isso vai além de uma simples "terapia", quando começo a pensar se talvez meu caminho não é no jornalismo e sim algo envolvido com comida.

E comer é bom, não é?

Acredito que devemos ocupar nossa cabeça, produzir coisas que nos sejam úteis. E se numa dessas descobrimos um novo dom, novos desejos? Melhor ainda.

Quem sabe, sem querer, descobri um novo rumo.

Frango na Cerveja #receita

2011-03-03T10:00:00.005-03:00

Como prometido, a receita de Frango na Cerveja.

Tipo, não tem coisa mais fácil no mundo! Você só precisa de:

Sobrecoxas de frango
1 lata de cerveja
1 pacote de creme de cebola

Em uma forma coloque as sobrecoxas e polvilhe cada uma com o conteúdo do pacote de creme de cebola.

Feito isso, despeje a latinha de cerveja.

Cubra a forma com um papel alumínio e leve ao forno para cozinhar.

Quando isso acontecer, retire o alúminio, deixe dourar e... tchãran, tá pronto!

Ah, a imagem não tem nada a ver, mas achei engraçada! hahaha

É a vida desse meu lugar

2011-03-02T14:00:00.004-03:00

Hoje é um dia verdadeiramente triste para mim e é até difícil escrever isso sem me emocionar.

Minha ex-vizinha, e ainda vizinha de minha avó, faleceu após lutar por dois anos contra um câncer.

Mas lutou bravamente e de uma forma que nunca vi antes. Acho que tirando o ex-vice presidente José Alencar Maria foi a pessoa que mais me causou admiração por sua luta pela vida.

Nunca desistiu. Mesmo fraca, saia da cama, andava, queria ver gente.

Fiquei dois meses sem vê-la e, quando vi, ela já não estava nada bem. Estava ali, sentadinha na rua conversando com o vizinho. Vê-la me fez sentir arrepios por todo o corpo.

Eu sei que Deus tem lá seus motivos mas eu não consigo entender qual a razão de alguém precisar sofrer tanto.

Já há alguns dias eu pedia por seu descanso porque, apesar de ela não desistir, todos sabíamos que já não tinha mais jeito. E não teve mesmo.

E eu precisava fazer esse registro porque as vezes a gente reclama tanto e...

Meu, mesmo mal essa mulher continuava indo ao supermercado, banco... era chocante, mas ela ia. Não se entregava.

Por isso, pelo que ela representa em minha vida, por sua alegria de viver, por sua luta, eu precisava prestar uma homenagem!

Maria, que Deus te abençoe e obrigado por tantas vezes que em divertiu. Você foi única!

Talharim feito em casa #receita

2011-02-28T16:00:00.003-03:00

Há tempos tenho pedido para minha avó fazer talharim, porém, contudo, todavia, ela diz não ter mais forças pra ficar mexendo com massa.

Então, ontem, resolvi colocar a mão na massa. E deu certo.

È muito simples:

Para cada cem gramas de trigo, um ovo. Além disso, uma pitada de sal.

Eu fiz com 400 gramas de trigo e rendeu muito!

Só um detalhe: não coloque todo o trigo, o segredo de massa é ir misturando e parar com o trigo assim que pegar o ponto, senão...

Deixe a massa descansar por meia hora e utilize fubá para abrir. Quando estiver bem fininha enrole-a como se fosse um rocambole e com uma faca corte rolinhos bem fininhos. Abra-os na sequência.

Jogue fubá por cima e deixe descansar mais um pouco para secar.

Em uma panela com água coloque óleo e deixe ferver. Dependendo da quantidade que você fez, divida a massa e cozinhe aos poucos.

O restante do processo é o mesmo do macarrão comum!

Para o molho, como ontem eu também fiz Frango na Cerveja - dou a receita depois - optei por um molho caseiro pra não ficar muito pesado.

É uma opção para quem quer variar no domingo e sai bem mais em conta que comprar pronto!

* foto do Jornale

#Sorvete de morango feito em casa #receita

2011-02-27T16:00:00.001-03:00

É bem simples, do tipo "ai tô com vontade de tomar um sorvete mas tô com preguiça se ir na sorveteria", sabe?

Você vai precisar de três ingredientes:

1 pacote de gelatina sabor morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Dilua a gelatina como indicado no pacote e, após esfriar, misture no liquidificador com os outros dois ingrendientes.

Coloque pra gelar.

Depois, com a massa "congelada", coloque na batedeira.

Na sequência basta colocar o sorvete novamente no freezer e, por fim, mande bala!

* foto do Sabe Tudo

Carne seca com quiabo #receita

2011-02-25T15:00:00.000-03:00

Essa receita eu fiz no final de semana, receita do livro dos 10 anos do Mais Você. O pessoal aqui de casa adorou:

Ingredientes

- 400g de carne de sol
- 700 g de quiabo
- 50ml de óleo
- 20g de alho
- 1 cebola média picada
- 100g de tomate picado
- 1/2 maço de cheiro verde
- 300ml de água
- Suco de um limão

No dia anterior, dessalgue a carne de sol, deixando de molho e
trocando a água.

Numa panela coloque o óleo, alho e a cebola, refogue, acrescente
a carne de sol e o tomate picado e o cheiro verde, refogue bem a
carne e acrescente a água e deixe cozinhar.

Separado, antes de refogar o quiabo, ferva 1 litro de água com
suco de 1 limão e afervente o quiabo por 5 minutos, para tirar a
baba. Retire o quiabo e junte a carne e deixe cozinhar por 10
minutos.

Pudim de Leite Condensado #receita

2011-02-23T13:00:00.003-03:00

O bacana dessa receita é que é uma continuação da dica de ontem, que foi o leite condensado caseiro - você pode usar o feito em casa ou o de latinha.

Eu fiz em casa e deu super certo, ficou igualzinho o famoso Leite Moça.

Comece pela calda:

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara (chá) de água
Suco de meio limão

Coloque o açúcar em uma panela e deixe ele escurecer (fogo médio). Acrescente a água e o limão; deixe engrossar.

A calda pode ser feita na própria forma de pudim, depois é só despejar o pudim por cima.

Para o pudim:

O leite condensado ou de lata ou feito em casa;
A mesma medida de leite
4 ovos inteiros

Bata rapidamente no liquidificador e asse em banho maria.

Olha, garanto, fica uma delícia!